[器材] 興波-手沖滴濾套件 DRIP SHOWER #51

心得如期奉上 #第51篇心得# https://i.imgur.com/pYktnN6.jpg 因為在現場看到入迷所以買的~ 感覺有趣...店員一次注水四杯 https://i.imgur.com/PInHVcv.jpg 內容物 https://i.imgur.com/PNdfhKb.jpg 分佈的孔洞 https://i.imgur.com/UUaE66X.jpg 這是內框 https://i.imgur.com/BCPYoiJ.jpg 合起來是這樣，大概清楚怎麼用了... 就是內圈跟外圈分開來的花灑~ https://i.imgur.com/nsQV2Qs.jpg 內圈花灑 https://i.imgur.com/rXYC3Jp.jpg 外圈花灑 我在想的是，穩定的花灑注水跟我手沖不穩定的注水.. 控制變因後，純粹以水流決定風味不知道有什麼改變 所以用的還是我習慣的花瓣濾杯+多數人都覺得很難用的淺焙濾紙 用的豆子是哥倫比亞-西達摩-日曬-桃可可 嗯，當然是淺焙 直接用興波行動磨豆機啦..(人懶接下來就懶) https://i.imgur.com/dNjUNEf.jpg 上花瓣 參數都一樣... 預浸35克/中央為主的繞圈90克/先澆外圈在收內圈到180克/ 最後中央注水到225克 變因就是我的手沖跟Drip (簡稱了，不然每次都打很長) 研磨都是36圈， 開沖! https://i.imgur.com/c6l362A.jpg 因為看不到底下水流，要拿起來偷看一下。 https://i.imgur.com/SEQkqM2.jpg 看情形再來決定注下一道水 https://i.imgur.com/l9XoSfD.jpg 試喝! ==Drip Shower== 明顯感受到均衡度，酸味不明顯，似乎有微微的甜感 淡淡微酸微酸的均衡感. 冷杯後代起些許苦來 ==我自己的手== 對了我有納進攪拌法 Drip是用花灑攪 (誤) 酸味較多，味道比較展開... 具果酸香感 尾韻些許回甘， 冷杯為微酸，苦味幾乎沒有 給家人盲測，我自己的手獲勝 這二杯沖煮時有發現幾個特點， 其實淺焙濾紙加上淺焙粉流速是不快的.. 所以我自己這杯是流得很久 (大約5分鐘左右) 但花灑那邊快多了，我還蠻意外的， 因為我以為花灑也會很慢... 約莫3分鐘就結束了。 我個人覺得內外圈的設計很有趣... 測試時也的確會在小孔流下來... 但流速會比想像中的快多了。 因為是從小孔流下來，所以跟注水穩定度就沒太大關係.. 無論怎麼倒，流速是固定的。 而且無論有沒有倒歪，出水狀況是穩定的... 所以我自己手沖的粉最後是一團爛泥...(之前拍過了就不多拍了) 但Drip最後的濕粉可以看出來蠻平均的。 https://i.imgur.com/Dwz0sdb.jpg 不會看到不平均的濕粉 而味道也一樣，就是蠻中規中矩的...姑且叫做均衡 個人是覺得蠻有趣的，無論注水好或壞，流下的水就是不會亂~ 就跟其他版友說的一樣，拿著水壺倒水都可以手沖了。 這我覺得出外旅行是一個好東西。 對於手沖穩定度不佳 或者不太會聞香氣跟看水流決定注水速度跟力道的。 都可以嘗試看看... 但對於手沖穩定度高，或者會依照水流狀況下去改變注水力道跟速度的... 那麼自己手沖會有更多層次跟展開的味道。 也就是這是一體兩面的東西，穩定就沒太大變化. 優點是不會糟糕，缺點就是缺乏手沖樂趣 XD 總之，想買的人把他想像成一個穩定的花灑即可... 但因為豆子不一樣、濾紙不一樣、濾杯不一樣.. 所以花灑要怎麼去配合調配我覺得反而比較困難... 因為看不到水流狀況，聞不到香氣散發的如何... 反而會失去手沖樂趣.. 但會獲得一個怎麼沖都不太會失敗的均衡手沖結果。 一組五百，可以省去帶手沖壺的困擾，也還不錯。 -- 本文禁止無斷轉載，未經允許禁止全文引用 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.147.42 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1699623512.A.5A9.html