Re: [我心] 日本拉麵怎麼那麼便宜

※ 引述《ig49999 (詠子我老婆)》之銘言： : 推 zouelephant: 日本珍奶也比台灣貴啊 舶來品就是這樣 03/04 12:43 : 推 xsc: 舶來品 03/04 12:43 : → lolic: 你要拿在地食物比吧 像台灣牛肉麵 ....算了 03/04 12:44 : 推 calase: 台灣滷肉飯在日本也是一碗賣五六百日圓啊 03/04 12:46 : → yyh121: 那台灣拉麵怎沒一碗7 80 03/04 12:47 : 噓 a204a218: 廢話，你去日本吃肉燥飯也很貴啊 03/04 13:09 很多都說，舶來品本來就比較貴。 這只是說明了結果，但沒有說為什麼。 就像漢堡大麥克，是不是舶來品？當然是啊，但台灣大麥克卻比美國便宜。 所以舶來品美食比較貴也不是金科玉律。 應該要探究一下，為什麼有些異國美食都會賣得比原本國家貴。 就拿日本滷肉飯vs台灣拉麵來討論一下。 1.食材難以入手，需要空運 例如台灣滷肉飯的紅蔥頭，不確定日本有沒有。 但以拉麵來說，叉燒、豬骨、豆芽菜那些，都是台灣常見的食材， 想不出來有什麼食材難以入手。 2.客群少，只能提高售價 因為不是本地人日常天天吃的東西，絕大多數人是偶爾嘗鮮， 客流量不夠高，導致食材進貨量價格沒法壓低， 所以大部分的店家為了有足夠的收益支撐，所以只好選擇提高售價， 因為客群少，導致競爭對手也少，不需要靠低價競爭。 不確定日本人是否能天天吃滷肉飯，但台灣人應該無法連續一周吃拉麵。 但我也不確定日本人是否能拉麵連續吃一周就是。 3.上下游沒有形成大規模的生產模式。 雖然拉麵跟滷肉飯這種東西，技術門檻跟投資成本不需要太高。 但今天假設我想在台灣開個拉麵店，要找個能穩定供應合格麵條的廠商，恐怕不多， 更別提豬骨、叉燒那些食材。 但在日本，因為市場夠大，拉麵店夠多，上游能選擇的供應商也多， 甚至想要客製化麵條粗細大小，硬度之類都可以。(印象漫畫拉麵王有提到過) 我的想法拉麵在台灣賣得貴，主因應該是3。 至於滷肉飯在日本貴，主因應該是2。 個人想法，大家有什麼不同的意見歡迎討論，感謝。 ##補充一下## 很多人提到店租，但店租我認為不是原因， 這無法解釋，為什麼在台灣滷肉飯可以賣這麼便宜，拉麵賣這麼貴。 除非開拉麵店的店租，要比開滷肉飯貴。 當然一般拉麵店裝潢會比魯肉飯高級一點就是了。 -- 至今我仍然深深相信，我是個帥哥，不過是量子力學定義中的帥哥。 當沒人觀測我的時候，我肯定是全地球最帥的男人。 Line:kons0815 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.220.173.191 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1709536173.A.B0B.html