[食記][七股] 新蚵莊園~烤蚵、烤鹽焗活台灣鯛

餐廳名稱：新蚵莊園(烤蚵燒烤) 地址：724台南市七股區龍山206號 電話：0936 367 235 營業時間：週六日10:30–19:30、 週一及週三四五10:30–18:00。 公休：每週二 每人平均價位：250-300 消費日期：2023.5.1 個人圖文blog https://linyu.tw/sinke/ yt https://youtu.be/UhPVrCO60DU 勞動假期，把孩子送上學後，就跟先生去一日約會啦! https://linyu.tw/wp-content/uploads/2023/06/20230604132525_73.jpg 原本以為今天是平常日，七股應該沒什麼人潮。 結果快到廟前看到好多車，才驚覺今天是勞動日大家都一樣放假XD 一度以為會不會餐廳客滿沒東西吃?(不是我們想要吃什麼，而是我們可以吃到什麼) 但到了店家門口，嗯，是我多慮了XD。 這裡每家餐廳(例如搭船烤蚵吃到飽的龍山宮)其實座位都很多，不怕客滿。 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2023/06/20230604132819_95.jpg 其實一開始以為烤蚵是吃到飽的! 並沒有哦！這裡一盤烤蚵300元。 因為只有兩人，簡單吃， 在這裡點了一盤烤蚵300、一條烤鹽焗活台灣鯛250、西瓜綿蚵仔湯100。 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2023/06/20230604133321_42.jpg https://linyu.tw/wp-content/uploads/2023/06/20230604133415_12.jpg 都還滿飽滿的 ！ 一開始得知不是吃到飽而感到失落的情緒現在有稍稍轉緩了XD (我一開始以為300元是吃到飽XD) https://linyu.tw/wp-content/uploads/2023/06/20230604134225_96.jpg 全程我只負責吃就好了^O^ 右手邊是西瓜綿蚵仔湯裡的蚵仔，做一下對比。尺寸明顯有差異。 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2023/06/20230604134442_30.jpg 西瓜綿蚵仔湯。 西瓜綿有「西瓜」兩字，沒錯，它就是西瓜的一部份！ 早期物質缺乏的年代，西瓜綿是運用西瓜吃剩的西瓜皮， 削去最外層青色表皮後獲得的「白肉」部份再進行鹽醃； 但現在則是利用品相較不好，或是特別留下來的西瓜幼果進行鹽醃製作。 所以現在的西瓜綿仍保有早期製法的特殊香氣和酸鹹滋味， 口感上則是有所改良，是爽口好入嘴的~軟綿綿，如名其「西瓜綿」。 講結論，用西瓜綿料理的食材，不說吃起來，會以為是加了酸菜XD https://linyu.tw/wp-content/uploads/2023/06/20230604135432_26.jpg 烤鹽焗活台灣鯛 烤好後的皮很容易撕開。 肉質飽滿，吃起來也有魚的天然鮮甜感!我覺得好好吃~ 她們的烤魚肚子裡還塞了醬油辣椒蒜頭。 所以吃起來更添氣味~ https://linyu.tw/wp-content/uploads/2023/06/20230604135612_22.jpg -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.252.74.44 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1685885787.A.264.html