[食記] 高雄前鎮 碳佐麻里精品燒肉 高雄時代店

餐廳名稱：碳佐麻里精品燒肉 高雄時代店 消費時間：110年3月 地址：高雄市前鎮區時代南一路85號 電話：07-5371-333 每人平均價位：NT800~1000元 營業時間：平日11:30-00:00、假日11:00-00:00 官網:https://www.crun.com.tw/。 圖文好讀版 https://ajgogo.com/2021-03-29-2898/ 2018年底開幕的碳佐麻里的高雄時代店，也稱為「碳佐麻里時代園區」，結合集團內燒肉 、麻辣鍋、湘菜、T+Cafe & tea 4大餐飲線於一身，這次來吃精品燒肉，味道還是一樣好 啊～ 【交通資訊】 1.搭捷運：紅線捷運凱旋站，由三號出口出站接時代大道，步行約5分鐘即可抵達。 2.搭輕軌：C3前鎮之星站走到餐廳約5分鐘。 3.店前有大型停車場可使用。 占地1800坪的「碳佐麻里時代園區」請來與碳佐麻里長期合作的建築設計師 羅耕甫 打造 ，將「自然環境、水、光影與綠樹」融入設計概念，配合廣植200餘顆大樹、調節空氣溫 度的帶狀水池、建材也使用未來可回收的材料，盡力實現「碳中和」理念，讓整座園區獲 得不少國際媒體讚譽。 並在2019年獲得世界建築節(World Architecture Festival，簡稱 WAF)的INSIDE世界室 內設計獎的餐廳商業空間。 讓你吃飯也能好好在這座建築裡享受渡假氛圍。 沒進門前還以為是宜蘭豪宅民宿XD 很美的過道與備餐檯。 那天被安排在池畔的座位區，如果你帶小朋友用餐，建議訂位時可指定榻榻米包廂，帶小 朋友用餐比較方便。 可以免費續加的雞骨高湯，味道蠻香的。 桌邊搭配燒肉的調味料，有辣醬、燒肉醬與三種胡椒鹽，吃牛肉我只撒芥末鹽、胡椒鹽就 很好吃了，燒肉醬沒用到。 平板點餐不是即點即確定，點好後服務人員還會來確認一次點餐內容，才算點餐成功。 最新完整菜單請看官網。至於價格咩~就是貴啦！ 吃燒肉還是喜歡使用炭火的店家，這樣肉烤起來才香，這邊使用的炭跟排風設備不錯，吸 走不少炭臭味，雖然吃完後衣服還是會有點炭火味，但落在可以接受的範圍。 煙燻鮭魚沙拉 190元，份量很精緻，將美生菜、小番茄、橄欖、洋蔥拌上橄欖油，撒點起 司與幾片煙燻鮭魚，整體搭配是好吃的，也開胃。 用來搭配燒肉的韓式泡菜 120元，這泡菜蠻甜的，微微的辣，適合南部人的口味。 嚴選Prime牛肉組合 780元，這盤有肥牛肉、雪花牛、霜降牛，都是油花較多的部位，好 的油的東西也不能吃太多，這一盤我們三個大人吃剛剛好。 牛肉厚度切得剛剛好，入爐火一面烤10秒、翻面等5秒就可以吃了，這熟度吃起來相當軟 嫩多汁，灑一點胡椒鹽、芥末鹽就很好吃了。 手切梅花排 190元，豬肉品質也不錯，入口沒有豬腥味、豬臭味，烤熟後豬油香氣四溢， 剪刀剪成小塊，包入美生菜、加點甜辣的韓式泡菜很對味。 禮拜三剛好有龍蝦半價活動，打折後790元。選用來自加勒比海的花龍蝦，size不小，肉 質也很鮮美呢，比我預期好吃。 龍蝦頭你拍完照後，店員也會收回去幫你燒烤，頭、身都吃得到～ (龍蝦優惠活動請以店家公告為主)。 龍蝦肉質軟嫩多汁，鮮味十足，半價值得吃。 師傅幫忙烤的龍蝦頭聞起來好香，這個可以啃很久XD 杏鮑菇 90元，杏鮑菇本來就很適合燒烤，低熱量又鮮甜多汁，但我最近減脂吃很多杏鮑 菇，這個就淺嚐一片而已。 雞伯伯 160元、雞腿肉 120元。 雞伯伯就是取自雞脖子的肉品，讓人意外的是這烤後的口感頗嫩，跟雞腿肉有得比呢，也 是撒點胡椒鹽就很好吃了。 三大兩小花了3025元，來碳佐麻里用餐，客單價最少要抓1000元左右，才能吃得開心舒服 。 難怪店名取叫「碳佐麻里」，你用台語唸唸看，是不是有賺死了的感覺XD -- 自助旅行、飛行、美食 努力累積世界足跡 http://jay7134.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.34.169 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1621915257.A.366.html