[新聞] 醫師曝蘇丹紅動物實驗「損傷DNA」！氣罵：被禁用當然沒致癌資料

醫師曝蘇丹紅動物實驗「損傷DNA」！氣罵：被禁用當然沒致癌資料 ETtoday新聞雲 記者柯振中／綜合報導 致癌物「蘇丹紅」風波不斷擴大，行政院食品安全辦公室主任許輔8日用咖啡、茶來比喻蘇 丹紅，挨轟後緊急致歉，也承諾未來會更加謹慎。對此，胸腔科醫師蘇一峰斥責，經過動物 研究後發現，蘇丹紅會損傷DNA，被世界多國禁止當成食品添加物，這樣一來當然會沒有人 體的致癌資料。 食安辦公室的說法掀起廣泛爭議，蘇一峰也在臉書上開酸，「第三級的致癌物（第三類致癌 物），只有動物實驗證實能破壞DNA，跟茶跟咖啡一樣很安全喔！」 蘇一峰表示，經過動物研究後，發現蘇丹紅會損傷DNA，後來被世界多國禁止當成食品添加 物，因此「當然沒有人體的致癌資料啊」。 蘇一峰接著又說，因為蘇丹紅被禁止使用在人類食品當中，沒有致癌數據，就無法升級到第 一級、第二級致癌物，反觀紅茶及咖啡，是因為經過人類大量使用，後來的研究也證實沒有 問題，「你蘇丹紅不能食用的東西也能拿來比！」 對於自己的說法造成風波，許輔8日下午也緊急說明，記者會時說得不夠詳盡，造成各界誤 解，向受影響的朋友們致歉，未來會更加謹慎，且蘇丹紅仍是禁用在食品上沒有鬆綁，查證 跟下架的措施也還在持續，會想盡一切辦法，保證台灣食品安全。 https://www.ettoday.net/news/20240308/2696695.htm -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.139.215.154 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1709908400.A.DB8.html