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[問卦] 日本料理其實烹飪技術很低吧?

留言96則留言,49人參與討論
推噓15 ( 251061 )
所謂的海鮮丼飯 生魚片握壽司 就只是把生魚片切一切 飯在醋飯上 生魚片刺身 就只是把魚肉切一切 放在盤子上 其實根本不用烹煮 之前去日本吃海鮮丼飯 生魚片握壽司 生魚片刺身 覺得跟台灣吃起來沒什麼差別 然後日本料理店的湯都是味噌湯 差別只是加什麼料進去Ex 豆腐 蛤蠣 魚肉 喝起來都大同小異 台灣菜有一堆湯 餛飩湯 酸辣湯 肉羹湯… 日本料理還有燒烤 去日本吃一趟 我覺得中秋烤肉自己烤的還比較好吃 然後日本拉麵鹹的要死 我覺得台灣的 八XX集 三XX福 煮的麵都比日本拉麵好吃多了 我也有去日本吃的鍋貼 我覺得八XX集 完全屌打日本鍋貼 這樣說起來日本料理其實烹飪技術很低吧? ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.61.114 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1705816673.A.BC2.html

96 則留言

BlueBird5566, 1F
223.137.79.154

axsd, 2F
你是電你是光101.12.89.118

sheagia, 3F
智障日奴愛吹啊223.137.28.65

graduate3c, 4F
[問卦] 日本料理其實烹飪技術很低吧?

takechance, 5F
錯 好壞差異極大 魚類很難處理111.243.98.11

takechance, 6F
光是味增湯 台灣一堆都是超難喝的111.243.98.11

aa1052026, 7F
你去做出一桌完整的懷石料理再來123.241.189.50

shenmue1001, 8F
你應該很喜歡吃台灣工讀生做的壽司60.251.199.110

shenmue1001, 9F
就只是把生魚片放在醋飯上 很簡單吧60.251.199.110

hikaru77613, 10F
原味啊27.53.123.6

a94037501, 11F
日本料理變化少最後都在搞形式餐具花42.79.128.126

nebbiabards, 12F
台灣料理食材不新鮮都要靠醬料去壓啊36.228.133.190

a94037501, 13F
台灣連基本的都學不來42.79.128.126

stan0716, 14F
第一殺魚不簡單 第二魚肉保存+熟成也不1.200.0.78

stan0716, 15F
簡單1.200.0.78

q123212, 16F
看起來簡單的生魚片一堆海產店根本不會切39.9.231.112

q123212, 17F
,不是太厚不然就是筋太多嚼不動39.9.231.112

monitor, 18F
生魚片切的方向,大小也是很講究的36.227.157.19

andy79323, 19F
口感有差你吃不出來111.246.139.160

pshuang, 20F
對啦對啦 你說的都對106.64.112.49

takechance, 21F
自己煮過菜就知道,魚類最難搞111.243.98.11

monitor, 22F
切太大無法一口塞,切太薄影響口感36.227.157.19

ABuJiuHaoBun, 23F
去吃一次割烹吧42.76.195.62

sword78, 24F
怎麼切不浪費又不影響口感要很有經驗27.52.229.92

takechance, 25F
然後生食的魚類更難搞,因為還有新鮮111.243.98.11

takechance, 26F
度和寄生蟲等問題111.243.98.11

roywow, 27F
日奴要來崩潰了XDDDDDDDD111.248.202.108

pshuang, 28F
這種程度的廢文 難怪被低卡屌打106.64.112.49

q123212, 29F
魚要怎麼退冰都是學問…39.9.231.112

IDF5566, 30F
我吃過最好吃的土魠生魚片反而不是日本223.138.41.56

IDF5566, 31F
料理的223.138.41.56

puyo, 32F
[問卦] 日本料理其實烹飪技術很低吧?

puyo, 33F
你煮看看118.71.135.82

Zombieslayer, 34F
拉麵就日式陽春麵27.53.128.8

devilfruit, 35F
現實就是有人吃不出差別 這種人就爭180.177.34.31

devilfruit, 36F
鮮吃一吃省錢就好了180.177.34.31

kkl522608, 37F
拉麵湯頭跟麵條、配置的搭配、燒鳥火49.216.48.88

kkl522608, 38F
候、不同部位熟度的拿捏,壽司哪種醋49.216.48.88

kkl522608, 39F
飯的比例,種類、魚的處理、刀工、保49.216.48.88

Lively770880, 85F
板上中國人要出來出征囉42.79.186.164

lavign, 86F
米其林比你不懂吃42.71.164.150

yoyo095235, 87F
有些推文超級可悲 舌頭壞掉去吃廚餘111.81.44.39

yoyo095235, 88F
就好111.81.44.39

j1o2s3e4p5h6, 89F
覺得挺羨慕你的42.79.16.254

crobo, 90F
其他不予置評,鍋貼八方大勝49.216.233.92

faust666, 91F
看看在家做生魚片就知道你覺得很簡單的111.253.3.245

faust666, 92F
事情其實很多眉角,我是覺得韓國料理技111.253.3.245

faust666, 93F
術很低啦,嘻嘻111.253.3.245

cystal, 94F
台灣的日料店都是噴49.216.46.101

JER2725, 95F
日本料理是難的食材處理吧!1.200.153.154

TOEY, 96F
(終) 製作‧著作 / NHK49.216.80.166

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