[新聞] 研究曝「1類食物」超傷大腦 害人中風又失

1.媒體來源:中時新聞網 2.記者署名:中時新聞網 施春美 3.完整新聞標題:研究曝「1類食物」超傷大腦 害人中風又失智 4.完整新聞內文: 大腦是人體最重要的器官之一，控制記憶、學習、行動、情緒，除了閱讀，飲食內容對大 腦影響極大，胸腔暨重症專科醫師黃軒引述多項研究，並表示，垃圾食物不只傷害身體組 織，也損害大腦，嚴重影響人的智力和心理狀態。 黃軒在臉書表示，吃太多垃圾食物，要小心大腦受到垃圾傷害。在此所指的垃圾食物，包 括反式脂肪、含糖飲料、精製碳水化合物、高加工和包裝食品、酒精。 1. 反式脂肪：常見於人造奶油、烘焙食品、餅乾、冷凍和罐頭食品等。會增加心臟病、 糖尿病、肥胖等慢性病的風險，也影響神經發展和血管健康，導致大腦萎縮、記憶與認知 功能下降、失智症的發生。 2. 含糖飲料：常見於汽水、果汁、運動飲料、能量飲料等。不只增加體重和血糖，還影 響荷爾蒙分泌和營養素吸收，造成神經細胞受損和血管阻塞。長期飲用會降低學習能力、 記憶力、整體腦功能和新神經元的生成速度，也會增加發生阿茲海默症或中風的風險。 3. 精緻碳水化合物：例如白米、白麵粉等。這類食物在消化過程中會迅速轉化成糖分， 造成血糖震盪，導致情緒波動和注意力不集中。此外，也剝奪原始穀物中的纖維和其他有 益大腦的營養素，增加罹患心臟病、糖尿病、肥胖、乳癌和大腸癌等風險。 4. 高加工和包裝食品：例如泡麵、罐頭湯、零食等，缺乏對大腦有益的抗氧化劑、 Omega-3、纖維等成分，而含有過多熱量、反式脂肪、添加劑等有害物質。此外，還會影 響大腦組織和血液循環，減少大腦容量，還破壞血腦屏障，讓有害物質侵入大腦。 5. 酒精：酒精是一種神經毒素，會殺死大腦細胞，影響神經傳遞素的平衡。長期過量飲 酒會造成永久性的大腦損傷，若再加上營養不良（例如缺乏維生素B群)，會造成腦細胞更 嚴重的傷害。 ★《中時新聞網》關心您：飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障！ 5.完整新聞連結:https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230604000024-260418 ※ 當新聞連結過長時，需提供短網址方便網友點擊 6.備註: ※ 一個人一天只能張貼一則新聞(以天為單位)，被刪或自刪也算額度內，超貼者水桶，請注意 ※ 備註請勿張貼三日內新聞(包含連結、標題等) -- 孤單很好， ﹡． 你好厲害唷 ‥ ﹡ … 怎麼變的啊? 因為事實上也沒有人那麼在乎你。 ╰ ‥ 鏘啷! ﹡ ╯ 是什麼啊? ○ ○ ﹡﹨○∕ ‥ ○＞ ● ╰ △ △﹨ □ ＊ □ φkcetair ︿■ ∥ ╯︳ ∥ ∥ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.0.243 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1685838442.A.948.html