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[問題] 筍干排骨湯怎麼煮？
以前老爸常常煮，我媽都會笑我們一家都是筍干肚
最近有點懷念，外面的店也很少看到有在賣
google食譜都是清澈的筍片湯，板上搜尋大部分是綠竹筍、麻竹筍、玉米竹筍湯這種整支竹筍的料理
記憶中的湯頭有點酸還浮了一層油，有咖啡色的菜葉，不確定是酸菜還是梅乾菜
有人可以幫忙解惑這種湯要怎麼煮嗎？
還有食材的處理，筍干買濕的就可以了嗎，聽說還要洗過？
排骨是跟肉攤說要煮湯的就好？
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