[閒聊] 爌肉飯不如排骨、雞腿等受歡迎？

https://reurl.cc/37xzOM FB#魚夫 其實寫爌肉飯或焢肉飯都是俗字，教育部字典正解為「炕」，khòng-bah才是炕肉，目前據 我所知，全國只有彰化有家「永成炕肉飯」的招牌是寫對了。 炕肉可以是腿庫，也可以是三層肉也就是華語的五花肉 。這畫要表現的是油漬漬的三層，配一些高麗菜很對味，再加豆干糋和滷蛋便是人間美味了 了。 不過不管是肉燥飯或炕肉飯，米飯很重要。台 灣在日本時代磯永吉成功改良在來米成蓬萊 米，其黏黏QQ的口感，正好搭得上肉燥和炕肉，這才讓台灣美食更上一層樓！ #炕肉飯 https://i.imgur.com/Hc5lHqA.jpg 在雙北還真的沒看過用「炕」這個字的… 一般都是兼賣便當的自助餐店 才比較容易有爌肉便當 跟雞腿、排骨這些固定咖比起來 一時興起想吃塊爌肉就沒那麼容易 雖然個人還蠻喜歡爌肉的 但做的好吃的店家確實不多 尤其是肥肉的部分，吃多了很黏膩… https://i.imgur.com/7MoQs0l.jpg 你也喜歡爌肉嗎？☺ 會是你便當主菜的優先選項嗎？ -- ◣ ◢ =. .= https://i.imgur.com/SeEC2jX.jpg ◣ 貓貓仰臥起坐 <3 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.136.159 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1705457557.A.900.html