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[問題] 過期的食物是否能吃
關於過期的食物是否能吃
一直以來有兩種說法:
1. 林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑：
「我們都太相信感官」，過期的東西就不要吃。
眼睛不是顯微鏡，霉菌、細菌肉眼是看不到的，
等到眼睛看得到的時候，菌的量已經十分的多，
食物過期就會產生黃麴毒素，對肝會有損傷，也會使罹患肝癌的風險上升。
2. 「有效期限」是推估出來的時間範圍，食品並不會一過這個時間點就馬上壞掉，
食品過了有效日期，還是可以從外觀、氣味、質地、顏色等來判斷要不要繼續食用。
想請問大家哪種說法才是對的
過期的食物到底能不能自行判斷是否還能吃呢？
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