[其它] 冷凍咖啡豆

前一陣子在推文裡有聊到，公司附近一家咖啡店有少量的冷凍咖啡豆出杯， 問了咖啡師，他們表示只有一些他們覺得烘得很好的咖啡豆想要保存久一點 才會試管分裝好以後放冷凍，要沖的時候拿出來直接就沖了不用退冰。 在小紅書上剛好也看到幾篇在講冷凍咖啡豆的文章， 想到以前一直觀念都是咖啡豆不能冷凍!! 這已經過時了。 找了一篇國外的文章 http://t.ly/2nMJD 所謂不能冷凍是"不能隨便冷凍"，如果可以做好分裝/密封， 冷凍確實可以幫助延長保存期限，2020年板上有一篇討論，推文更有板友說 冷凍可以帶出不一樣的風味。我去年也因為黑五沒忍住買了十幾支豆子 XD 有幾支很喜歡的，就試著分裝冷凍了一些，希望拿出來喝的時候可以驚豔一下 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 161.12.47.163 (英國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1705319613.A.EA6.html