[其它] 有關手沖46法的問題

小弟咖啡新手 不喜歡苦味跟酸味 昨天沖煮遇到點問題 不知道還可以怎麼調整 主要就是覺得不喜歡苦+酸 想除掉苦酸味 器材 https://i.imgur.com/TUOxAKw.jpg 水溫100度 豆子使用伯朗巴西喜拉朵 豆子特性https://i.imgur.com/IGGZCyN.jpg 粗研磨 刻度kalita郵筒式一圈整 使用粕谷哲46法 第一杯 各段 中心注水40>80(40%) 外側注水60>60>60(60%) 覺得太濃苦又酸 但香氣有出來 第二杯 各段 內外注水40>80(40%) 中心注水90>90(60%) 比較不苦不酸 目前比較滿意的一杯 喝完空杯都是黑糖味 但仍不喜歡酸+苦 有沒有可能做到幾乎無酸苦味 不知道可以再怎麼做調整? -- みさお. 小路あゆむ イチリ 冬野みかん 関谷あさみ 岡田コウ 藤坂リリック 彦馬ヒロユキ 40010試作型 貓男爵 砂漠 ポンスケ 佐々原憂樹 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.168.131.50 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1684117197.A.120.html