Re: [問題] 台灣的炸雞真的有比日本的好吃嗎?

住日本五六年了 分享我的經驗 日本所謂的唐揚げ 基本上就是拿來配飯的炸雞塊 有些人說有醬或三小的 一般的唐揚げ不會配醬 都是肉本身醬油基底醃好的調味 雞胸肉裹厚麵粉炸出來配塔塔醬那叫チキン南蛮 就是油加油的熱量炸彈 然後美式炸雞這一塊 真的 跟屎一樣 首先店家就少 除了肯德基以外基本等於沒有 有些人說日本肯德基是最origin的薄皮嫩雞 剛炸好很好吃云云的 的確雞腿,thigh(サイ、台灣鹹酥雞的雞塊部位)這兩個部位「剛出爐」還可以吃 但是外帶回家十分鐘的路程皮就會變得軟爛 我相信吃慣卡拉脆雞的台灣人十有八九都會覺得幹怎麼爛成這樣 然後雞胸 真他媽有夠柴 我都不知道為什麼能炸的那麼柴 根本在吃橡皮筋 台灣的雞排也很多雞胸肉片但就是能透過醃鹽水等處理方式增加保水度 惡魔雞排類的就一點也不乾柴 最接近美式炸雞的 是近三四年韓國人開的韓式炸雞還有台灣人中國人開的炸物店 有韓國的炸整雞也有很正常的美式卡拉炸雞 台灣人中國人還有鹹酥雞 啊不過就是價格很雞巴盤 其實唐揚げ跟美式炸雞本來就是兩種東西 但是你要說吃炸雞那種脆勁爆汁大口吃肉的爽感 我還真的找不到哪一點日本贏得 台灣全面屌打真的不是開玩笑 以上一點滯日台畜的感想 供餐 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 133.165.136.116 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1712515835.A.AA5.html