Re: [問題] 台灣的炸雞真的有比日本的好吃嗎?

討論提到台灣肯德基 其實台肯的炸雞天花板是最高的 只是受限於各種因素 通常實際拿到的都是會招致批評的玩意… 肯德基的辣味炸雞粉真的強 那個粉如果你自己弄一包來醃雞肉 整個就是香辣帶勁，是真的會辣的那種 平常大家吃到的咔啦雞腿堡 那個無骨雞腿排用炸的是在暴殄天物 真正要本領發揮，其實是要用烤的 沾一點奶油下去烤，周遭全部都是肉的香味 單吃、夾吐司生菜都很適合 絕對不是現在用炸的腿排可以比擬的美味 回到炸雞的部分 肯德基的炸雞原型是從工廠送來 一袋袋切塊醃製好的生雞肉 不同於麥當勞的半完成品 只需要丟進油鍋加熱即可 肯的炸雞要自己裹粉 裹粉本身的品質跟裹粉的過程 相當程度影響炸雞的品質 再加上炸雞起鍋後在保溫箱當中待的時間 讓肯德基的炸雞很難維持品質 畢竟不像麥當勞的不用備很多 有需要丟下去炸等時間到就好 肯德基的炸雞整個前置動作 從裹粉到端到你面前 需要大概二十分鐘左右的製作時間 不可能客人點了才開始製作 所以會先備一定的量丟保溫箱 拿到的是現炸的還是放到發黑的 美味程度天差地遠 有機會能夠吃到製作過程一切照SOP 然後又是現炸剛起鍋沒多久的炸雞 美味程度在台灣的炸雞界有前幾名的等級 而且是其他速食連鎖店望塵莫及的程度 補個恰點 年紀夠大的恰眾應該對這個不陌生 https://i.imgur.com/MhfMbMo.jpg https://i.imgur.com/A7Ry3r5.jpg 當年兒童餐搭神奇寶貝玩偶 可也是造成了一股搶購風潮 XD -- ◣ ◢ =. .= https://i.imgur.com/SeEC2jX.jpg ◣ 貓貓仰臥起坐 <3 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.10.153 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1712569565.A.75D.html