![[問題] 求教我想製作一個配方份量不清楚的蘋果](https://i.imgur.com/iY9lqkg.jpg)
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[問題] 求教我想製作一個配方份量不清楚的蘋果
https://youtu.be/H7n6NEaWvcQ
這是網站
https://i.imgur.com/iY9lqkg.jpg
食譜配方都沒寫要加多少重量我看得很迷茫
想請問一下板上的大神，如果我要製作9寸的蘋果派，那分量大概要多少？
然後我想請教一下酵母粉對口感的影響。
我比較喜歡偏向塔的口感，吃起來酥酥脆脆的。
比較討厭像蛋糕之類松鬆軟軟的口感。
如果我加酵母粉會做起來偏向蛋糕嗎？
我比較想模仿橘村屋的蘋果派的口感，並不想吃起來像蛋糕該如何做？
我本身做，不加酵母粉的蘋果派皮，多加一顆蛋增加太多延展性，都會變得很鬆軟，所以我
都只加一顆蛋，讓口感比較偏向酥脆，所以我在想，酵母粉是否會跟蛋一樣？過量會讓派皮
過度鬆軟
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