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[問題] 二砂怎麼磨成更細？

時間
最新2024-05-05 14:23:00
留言22則留言，12人參與討論
推噓8 ( 8推0噓14→ )
如題 個人偏好二砂的甜度和色澤 嘗試做焦糖甜點 發現越細的砂糖成品越好看 買台糖的二砂都覺得還不夠細 請問有沒有方法可以讓二砂打得更細一點？ 使用量蠻大的 所以希望是省力的方法 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.134.124 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1714673148.A.59E.html

22 則留言

推

greenfetish, 1F
食物調理機/粉碎機/香料研磨機，Go118.166.91.163

→

greenfetish, 2F
ogle磨糖粉118.166.91.163

推

luismars, 3F
二砂顆粒蠻硬的吧,且覺得摩擦熱會融化211.73.162.53

→

qss05, 4F
用三溫糖試試看呢？114.136.99.87

→

luismars, 5F
替代品黑糖、紅糖、進口蔗糖粉...?211.73.162.53

推

ste750224, 6F
我都用果汁機，糖直接放進去打。一分163.27.101.65

→

ste750224, 7F
鐘變糖粉。163.27.101.65

→

tom80114, 8F
請問用果汁機、破壁機之類的調理機打細115.43.54.92

→

tom80114, 9F
，會不會有升溫融化的狀況？115.43.54.92

→

ctcofe, 10F
一般自製糖粉就是用調理機打的，打成粉末1.173.158.8

→

ctcofe, 11F
很快，不到一分鐘，沒那麼容易融化，打完1.173.158.8

→

ctcofe, 12F
放置一下，不要馬上打開免得粉末亂飄1.173.158.8

→

mukey, 13F
量大省力就花錢買，時間 工作 金錢不能全1.200.187.165

→

mukey, 14F
要1.200.187.165

推

jior, 15F
破壁機是沒這麼厲害會打到升溫融化啦，難道36.231.113.201

→

jior, 16F
打一打不小心直接變成棉花糖這樣36.231.113.201

推

cverooo, 17F
糖的融點不是185嗎36.235.127.131

推

t11223342002, 18F
用果汁機可以，但是很傷杯子，我b牌1.162.64.253

→

t11223342002, 19F
調理機打一次杯子霧掉，很後悔1.162.64.253

推

hedgehogs, 20F
糖粉會吸水101.136.129.110

推

fcz973, 21F
用便宜果汁機打過，沒變細多少，但刀片上27.53.177.51

→

fcz973, 22F
黏了一片糖，我是玻璃杯所以沒什麼傷到27.53.177.51

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