[討論] 精緻碳水攝取的相關問題(問題多)

哈囉諸君 這次想請教關於精緻糖攝取的問題 我從開始健身後 這一年來其實也做了不少功課 而且我會希望盡量把不懂的地方釐清 避免一知半解 反而認知是錯的 關於碳水的攝取 我目前知道的原則是 1. 不吃精緻澱粉或精緻糖 其中理由是高GI 2. 看過一本書 (好像是餐桌上的偽科學) 有提到建議的精緻碳水 一天攝取不要超過50g (50克是我當時依據我的TDEE 跟他給的比例算的 實際建議比例忘了) 3. 又，我們知道運動完快速補充高GI的糖是沒關係的 但是我目前還是有很多疑問 (我相信不少人應該也不知道答案) 以下列舉 第一個問題 精緻糖的定義是什麼？ 我知道精緻澱粉就是加工過的 輕則像白米飯 更加工的就麵粉麵包餅皮那些 但是精緻糖怎麼定義？ 我是知道越簡單的醣吸收越快 而多醣的會吸收比較慢 所以依照這個原則 哪些醣是比較健康的？ 像蔗糖會分解成葡萄糖剛果糖 那會比直接使用葡萄糖或果糖 健康一點點嗎？ 第二個問題 再來是援引類似澱粉的概念 糙米飯健康但白米不好 那麼若果糖是在水果裡面吃到的 要算在當日精緻糖的攝取量內嗎？ 第三個問題 運動完補充的高GI碳水 是否該納在精緻碳水的攝取限制裡面 還是說可以獨立算？ 畢竟運動完的生理機制不太一樣 好像是為了讓肌肉肝醣快速恢復？ 最後一問 承上 那如果這時候反而吃低GI 的碳水 這樣是好還是不好？ 問題有點多 希望有專業的板友解答 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.53.205 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1574102293.A.710.html