[新聞] 創15年新高！2023日本拉麵店破產數年增114％

1.新聞網址︰ https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/4560012 2.新聞來源︰自由時報 3.完整新聞標題： 創15年新高！2023日本拉麵店破產數年增114％ 4.完整新聞內容︰ 2024/01/23 07:36 陳麗珠／核稿編輯 〔財經頻道／綜合報導〕拉麵向來被視為赴日旅遊必吃的食物之一，然而，2023年拉麵店 破產（債務1000萬日圓以上）的店數為45家，年增114.2%，是自2009年以來最高紀錄。更 重要的是這波破產潮似乎有增無減。 《雅虎日本》指出，由於疫情期間，多數日本拉麵等餐飲店家獲得政府的補貼得以持續營 業，疫後雖然經濟活動陸續復甦，仍未回到疫前水準，再加上食材因俄烏戰爭、日圓貶值 ，導致進口小麥價格上揚，還面臨日本缺工問題，人力成本飆升，均為拉麵店的營運帶來 壓力， 尤其日本的拉麵店並沒有明確的訂價標準，儘管漲價是最好降低成本的方式，但貿然調漲 仍有流失顧客的風險，即便是有名的拉麵店，漲價也不容易。 此外，一家拉麵店的知名度也容易受到社群媒體的口碑與宣傳影響，並不算太穩定的行業 ，雖然拉麵店不需要投資大型店面或繁雜的烹飪設備，可以用較少的資金開店，但也因為 創業門檻較低，同業競爭也更加激烈。 報導分析，這波破產的拉麵店中，以中小型店家為主，主要是因為小店現金流不足，加上 管理不易等問題，預計在市場競爭持續激烈之下，這種破產的情況在未來也可能持續發生 。 5.附註、心得、想法︰ 查了一下，2023年9月有新聞報導說日本已經倒閉超過41家.. 主因分析都是食材價格上漲，瓦斯、電費也漲， 這一波倒的是小店，看來會變成大型連鎖的天下？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.204.170 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HatePolitics/M.1705968016.A.48A.html