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Re: [新聞] 獨/寶林粿條未檢出米酵菌酸 中毒者喊醬

最新2024-03-31 14:04:00
留言22則留言,6人參與討論
推噓2 ( 2020 )
可以的話那廚房所有的材料都做檢驗比較好 之前是有人認為鹽份濃度高的醬料 椰毒假單胞菌不可能在裡頭醱酵 但也有可能那特製醬料 就用了已經被毒素污染的原材料 已知米酵菌酸一但存在 是很難去除的 連一般的高溫都無法分解 ----- Sent from PttX on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.254.30 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1711858144.A.F46.html

22 則留言

repuslin, 1F
外國的進口醬料啦,沒用完常溫出問題1.200.30.206

pikinini, 2F
米酵菌酸可以且曾被在實驗室合成過。223.137.15.69

ME13, 3F
獨特醬料加生菜好吃過癮麥香堡114.34.219.159

coffee112, 4F
醬料這種東西也不太可能 每天都全部收27.53.64.3

coffee112, 5F
進冰箱裡面 qq 那種溫度適合培養嗎?27.53.64.3

pikinini, 6F
若是料理完的食物才感染到唐菖蒲伯克氏223.137.15.69

pikinini, 7F
菌,有沒有可能是使用到了帶菌且未清洗223.137.15.69

pikinini, 8F
乾淨的生洋蔥呢?223.137.15.69

pikinini, 9F
料理加入了椰子油(就像含有油酸的細菌223.137.15.69

pikinini, 10F
生長培養基),料理完成後,加入了帶菌223.137.15.69

pikinini, 11F
的生洋蔥,而產生的 Gladiolin 抗生素223.137.15.69

pikinini, 12F
的多變性,使得在常用的鑑定方法 16S r223.137.15.69

pikinini, 13F
DNA定序,有時會錯誤地識別伯克氏菌變223.137.15.69

pikinini, 14F
種。223.137.15.69

DustToDust, 15F
應該是毒素已經存在原料的問題122.118.145.148

widec, 16F
要是到昨天都沒驗過醬汁 政府就他媽的瀆職202.39.169.6

pikinini, 17F
假設是,外來的伯克氏菌變型菌種在椰子223.137.15.69

pikinini, 18F
油酸裡產生的變型的聚酮化合物(抗生素223.137.15.69

pikinini, 19F
,也就是變型的米酵菌酸),罕見又變種223.137.15.69

pikinini, 20F
的話,所以國內不好檢驗。所以才會有剛223.137.15.69

pikinini, 21F
開始毒素標準品比對還找不太到的囧況發223.137.15.69

pikinini, 22F
生,幸好彰基有米酵菌酸毒素標準品。223.137.15.69

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