[新聞] 談蘇丹紅風暴 義美高志明：政府應執行源頭禁絕

談蘇丹紅風暴 義美高志明：政府應執行源頭禁絕 （中央社記者何秀玲台北13日電）全台陷蘇丹紅辣椒粉風暴，義美總經理高志明呼籲政府 ，應嚴格執行「源頭禁絕」，但不贊同大量且不斷擴大範圍檢驗，因數噸或數十噸原料或 產品，抽樣僅幾10公克，檢驗合格並不代表所有同批原料或產品保證全部合格。 對於蘇丹紅辣椒粉風暴，高志明在臉書發表看法指出，究其原因是台灣生產辣椒量，不足 以供應和滿足全年度所需。中國新鮮辣椒價格僅有台灣的1/4至1/5，而辣椒烘乾後的顏色 呈暗紅色，不符菜餚色香味首重的「色」，就有人蓄意違反法令，加入「蘇丹紅」維持色 澤。 他譴責此種添加蘇丹紅的行徑，應予以嚴厲懲處，也呼籲政府相關單位，應儘速徹底解決 問題，禁絕惡意源頭，落實真正有效規範；但他不贊同大量不斷擴大範圍檢驗，因檢驗合 格不代表所有同批原料或產品能保證全部合格。 另外，檢驗也會用到很多化學品及有毒物質，還會產生有毒廢棄物，這也被一般人所忽略 。 高志明指出，若政府官員、銷售通路、餐廳不斷要求上游業者提供「無蘇丹紅」檢驗證明 ，可能會釀成10多年前，超市貼滿產品「無塑化劑」證明，是一樣的無效用景況。 此外，純白胡椒粉、黑胡椒粉含蘇丹紅的恐慌，他認為，應是磨粉時，磨粉機械設備或容 器「交叉污染」所致，除非是灑油炸微辣食物用的「辣白胡椒粉」、「辣黑胡椒粉」，才 可能已被上游故意添加蘇丹紅的辣椒粉所害。（編輯：張良知）1130313 https://www.cna.com.tw/news/afe/202403130059.aspx 食品業的良心終於出聲了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.226.69 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1710300621.A.EC0.html