[新聞] 蘇丹紅辣椒粉早侵台？ 餐飲業者：3年前就

1.媒體來源: 中國時報 2.記者署名: 曹婷婷 3.完整新聞標題: 蘇丹紅辣椒粉早侵台？ 餐飲業者：3年前就覺顏色怪 這2色才正常 4.完整新聞內文: 含致癌物「蘇丹紅」辣椒粉食安風暴持續擴大，有店家乾脆在門口張貼「本店產品絕無加 蘇丹紅」公告，讓消費者安心；台南一名不願具名餐飲業者透露，3年前就注意到食品材 料行販售辣椒粉等辣椒產品顏色「怪怪的」，他說，辣椒曬乾打成粉為暗紅色，不可能亮 紅，「這跟毒蛇一樣，愈鮮艷愈有毒」。 嗜吃辣的國人不少，蘇丹紅引爆的食安議題，讓很多愛吃辣一族近來選擇避開辣的飲食， 不少餐飲業者都感覺上門客人變少了，「這幾天生意多少受到影響」，希望風頭趕快過去 。 一名餐飲業者表示，辣椒粉、辣椒油外表看起來雖紅，但抹在手上應為橘紅色，這才是正 常的原色，但打從3年前，他就注意到食品材料行販售的辣椒粉「怎會這麼紅？怪怪的！ 」他因此捨棄使用這些市售辣椒原料，寧可買辣椒回來製作辣油等調味品，但也常被客人 嫌棄「老闆，你的辣椒顏色怎會那麼暗？不像別人家很亮紅！」 他說，亮紅的東西不可能也不該出現在食品，頂多是暗紅、橘紅，但很多業者認為亮紅色 澤賣相較好，他認為，如果廠商、店家都禁用，這些摻有色素的原料自然就沒有銷路，問 題是多數業者看別人用的效果不錯，也就一窩蜂跟著用，「很多業者現在大概都挫咧等！ 」 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20240306003081-260405 6.備註: #1bvPBVPF (Gossiping) Re: [新聞] 蘇丹紅案情不單純？黃國昌質疑未開罰高雄 #1bvfygvG (Gossiping) Re: [新聞] 蘇丹紅「去年5月就驗出」？　薛瑞元： -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.235.16.160 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1709739745.A.472.html