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Gossiping
作者
MeiHS (簽名檔詳見 其他版晃到,)
標題
[問卦] 開拉麵店,是不是風險很高的餐飲選擇?
時間
2024-02-05 01:03:28
最新
2024-02-05 01:44:00
留言
37則留言,11人參與討論
推噓
8
(
8
推
0
噓
29
→
)
高風險往往伴隨高報酬 這篇先不看有機會高報酬的部分 阿其實 拉麵在東亞島國台灣爆紅到現在,該做的基本口味都有惹, 台灣看來也不像日本能創出,各地方特定風味 所以現在比潮的,譬如花大錢裝修店面 要不然就吃廚師老本硬底子,或累積的口碑 開拉麵店,是不是風險很高的餐飲選擇? --
────────────────────
→
aOOOOOOOOO
: 給果凍->更奴化 超棒
04/2X 2N:G2
→
aOOOOOOOOO
: 七八年級糞鳥土箸9成不是輪斑94低薪蚊組
04/2X 2N:G3
又
竹圍G叔云
: 一輩子倫班買不起房巴 笑死
總之 窩川威武
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.66.140 (臺灣)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1707066217.A.074.html
拉麵
風險
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37 則留言
只顯示圖片或影片,共0張
推
heyd
02/05 01:04
, 1F
開蛋塔店風險也很高啊
111.82.128.134
→
qazsedcft
02/05 01:04
, 2F
台灣拉麵做不好不是變成切仔麵嗎
210.242.37.227
推
DarkIllusion
02/05 01:04
, 3F
風險看起來超低 就怕人力不足而已
1.175.95.173
推
louis5265
02/05 01:04
, 4F
那種機掰值人精神確實風險很高
49.216.89.66
推
torosome
02/05 01:04
, 5F
台灣拉麵派系還是有延伸出許多派系的
111.240.201.226
→
torosome
02/05 01:06
, 6F
然後在台灣其實就是基本配置 +個海鮮就
111.240.201.226
→
torosome
02/05 01:06
, 7F
可以搞出限定 擺盤漂亮一點就一堆人排
111.240.201.226
→
torosome
02/05 01:06
, 8F
隊了。
111.240.201.226
→
a27588679
02/05 01:07
, 9F
加個蝦一碗就能賣400以上
180.177.33.135
推
saiboos
02/05 01:11
, 10F
很多不到一年就換一家
122.99.40.82
推
leotompp
02/05 01:17
, 11F
丸湯屋海放 一個店員顧一家怎麼輸
123.192.229.80
→
birdy590
02/05 01:21
, 12F
就台灣老闆不知道為何以為很容易開連鎖
115.43.53.170
→
birdy590
02/05 01:21
, 13F
以前的日本拉麵店哪有那麼多連鎖店
115.43.53.170
→
birdy590
02/05 01:22
, 14F
想開分店是要收徒弟一個一個培養的
115.43.53.170
→
MeiHS
02/05 01:23
, 15F
有阿 去年不是有一家瘋狂展店的?
1.169.66.140
→
birdy590
02/05 01:27
, 16F
然後開沒幾家就在抱怨缺人 那不是廢話
115.43.53.170
→
birdy590
02/05 01:27
, 17F
"店主人"要帶頭幹 分店應該要養徒弟
115.43.53.170
推
bluecsky
02/05 01:27
, 18F
想開連鎖很正常啊...店多才有資格談原料
123.194.132.119
→
birdy590
02/05 01:28
, 19F
以為是速食店請幾個工讀生就可以開?
115.43.53.170
就真的阿XD|| 把它當3傷在開 尼講傳統師徒制,不是他們連鎖的營模
→
bluecsky
02/05 01:28
, 20F
價格,才能壓低成本獲利,上頭才能賺錢
123.194.132.119
※ 編輯: MeiHS (1.169.66.140 臺灣), 02/05/2024 01:29:20
→
bluecsky
02/05 01:28
, 21F
店少就是開店的人自己要跳下來做 辛苦
123.194.132.119
→
bluecsky
02/05 01:29
, 22F
店多就是開頭的人不用自己跳下來也能賺
123.194.132.119
→
birdy590
02/05 01:29
, 23F
大型拉麵連鎖的經營跟小店完全兩回事
115.43.53.170
→
bluecsky
02/05 01:29
, 24F
但是就是人才難養 除非你要走科技路線
123.194.132.119
→
birdy590
02/05 01:32
, 25F
就算一風堂也是從傳統模式轉換過來的
115.43.53.170
→
birdy590
02/05 01:32
, 26F
這個轉換的過程絕對不簡單
115.43.53.170
→
MeiHS
02/05 01:32
, 27F
應老就這樣開一間關一間的節奏 感覺在瞎忙
1.169.66.140
→
birdy590
02/05 01:32
, 28F
就像連鎖迴轉壽司自稱是IT業一樣
115.43.53.170
→
birdy590
02/05 01:33
, 29F
開的店都是傳統模式 那就是要有主人頂住
115.43.53.170
→
birdy590
02/05 01:34
, 30F
連鎖店應該重視中央廚房之類的管理體系
115.43.53.170
→
birdy590
02/05 01:34
, 31F
但那可能就會變成"比較講究的三商巧福"
115.43.53.170
→
MeiHS
02/05 01:34
, 32F
是滴 不管怎麼嘴一籃 人家就是體系有做好
1.169.66.140
→
MeiHS
02/05 01:35
, 33F
湯號稱從日本空運過來 喝起來確實跟大阪分
1.169.66.140
→
MeiHS
02/05 01:36
, 34F
店喝到的一樣 麵就比日本的差,就吃得出
1.169.66.140
推
birdy590
02/05 01:39
, 35F
日本top拉麵店很多開在荒郊野外 風險?
115.43.53.170
風險不就是知名度打不出來 準備凍死在那裏 阿知名度打出來卻無法延續 也遲早凍死在那裏
※ 編輯: MeiHS (1.169.66.140 臺灣), 02/05/2024 01:43:43
→
birdy590
02/05 01:44
, 36F
知名度打不出來就是鄉下小店~ 壓力很低
115.43.53.170
→
birdy590
02/05 01:44
, 37F
選在一般住宅區的也很多 租金當然也便宜
115.43.53.170
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