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[問卦] 開拉麵店,是不是風險很高的餐飲選擇?

最新2024-02-05 01:44:00
留言37則留言,11人參與討論
推噓8 ( 8029 )
高風險往往伴隨高報酬 這篇先不看有機會高報酬的部分 阿其實 拉麵在東亞島國台灣爆紅到現在,該做的基本口味都有惹, 台灣看來也不像日本能創出,各地方特定風味 所以現在比潮的,譬如花大錢裝修店面 要不然就吃廚師老本硬底子,或累積的口碑 開拉麵店,是不是風險很高的餐飲選擇? -- ────────────────────
aOOOOOOOOO: 給果凍->更奴化 超棒04/2X 2N:G2
aOOOOOOOOO: 七八年級糞鳥土箸9成不是輪斑94低薪蚊組04/2X 2N:G3
竹圍G叔云: 一輩子倫班買不起房巴 笑死 總之 窩川威武 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.66.140 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1707066217.A.074.html

37 則留言

heyd, 1F
開蛋塔店風險也很高啊111.82.128.134

qazsedcft, 2F
台灣拉麵做不好不是變成切仔麵嗎210.242.37.227

DarkIllusion, 3F
風險看起來超低 就怕人力不足而已1.175.95.173

louis5265, 4F
那種機掰值人精神確實風險很高49.216.89.66

torosome, 5F
台灣拉麵派系還是有延伸出許多派系的111.240.201.226

torosome, 6F
然後在台灣其實就是基本配置 +個海鮮就111.240.201.226

torosome, 7F
可以搞出限定 擺盤漂亮一點就一堆人排111.240.201.226

torosome, 8F
隊了。111.240.201.226

a27588679, 9F
加個蝦一碗就能賣400以上180.177.33.135

saiboos, 10F
很多不到一年就換一家122.99.40.82

leotompp, 11F
丸湯屋海放 一個店員顧一家怎麼輸123.192.229.80

birdy590, 12F
就台灣老闆不知道為何以為很容易開連鎖115.43.53.170

birdy590, 13F
以前的日本拉麵店哪有那麼多連鎖店115.43.53.170

birdy590, 14F
想開分店是要收徒弟一個一個培養的115.43.53.170

MeiHS, 15F
有阿 去年不是有一家瘋狂展店的?1.169.66.140

birdy590, 16F
然後開沒幾家就在抱怨缺人 那不是廢話115.43.53.170

birdy590, 17F
"店主人"要帶頭幹 分店應該要養徒弟115.43.53.170

bluecsky, 18F
想開連鎖很正常啊...店多才有資格談原料123.194.132.119

birdy590, 19F
以為是速食店請幾個工讀生就可以開?115.43.53.170
就真的阿XD|| 把它當3傷在開 尼講傳統師徒制,不是他們連鎖的營模

bluecsky, 20F
價格,才能壓低成本獲利,上頭才能賺錢123.194.132.119
※ 編輯: MeiHS (1.169.66.140 臺灣), 02/05/2024 01:29:20

bluecsky, 21F
店少就是開店的人自己要跳下來做 辛苦123.194.132.119

bluecsky, 22F
店多就是開頭的人不用自己跳下來也能賺123.194.132.119

birdy590, 23F
大型拉麵連鎖的經營跟小店完全兩回事115.43.53.170

bluecsky, 24F
但是就是人才難養 除非你要走科技路線123.194.132.119

birdy590, 25F
就算一風堂也是從傳統模式轉換過來的115.43.53.170

birdy590, 26F
這個轉換的過程絕對不簡單115.43.53.170

MeiHS, 27F
應老就這樣開一間關一間的節奏 感覺在瞎忙1.169.66.140

birdy590, 28F
就像連鎖迴轉壽司自稱是IT業一樣115.43.53.170

birdy590, 29F
開的店都是傳統模式 那就是要有主人頂住115.43.53.170

birdy590, 30F
連鎖店應該重視中央廚房之類的管理體系115.43.53.170

birdy590, 31F
但那可能就會變成"比較講究的三商巧福"115.43.53.170

MeiHS, 32F
是滴 不管怎麼嘴一籃 人家就是體系有做好1.169.66.140

MeiHS, 33F
湯號稱從日本空運過來 喝起來確實跟大阪分1.169.66.140

MeiHS, 34F
店喝到的一樣 麵就比日本的差,就吃得出1.169.66.140

birdy590, 35F
日本top拉麵店很多開在荒郊野外 風險?115.43.53.170
風險不就是知名度打不出來 準備凍死在那裏 阿知名度打出來卻無法延續 也遲早凍死在那裏
※ 編輯: MeiHS (1.169.66.140 臺灣), 02/05/2024 01:43:43

birdy590, 36F
知名度打不出來就是鄉下小店~ 壓力很低115.43.53.170

birdy590, 37F
選在一般住宅區的也很多 租金當然也便宜115.43.53.170

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