[食記] 台北信義 饗 A Joy -平日晚餐

　　餐廳名稱：饗 A Joy 　　消費日期：2024年 2月 　　地　　址：台北市信義區信義路五段7號86樓 　　電　　話：02-8101-0111 單人限制：無 　　價　　位：平日晚餐+10%服務費4268元/人 其他時間官網有（懶） https://i.imgur.com/2z9tmgK.jpg 　　營業時間：午餐（一）11:30-14:00 午餐（二）17:45-17:15 晚餐18:00-21:30 特殊假日時間請到官網看（懶） 　　可否刷卡：可以 　────────────────────────────────────── 注意事項：每個人口味不同，價值觀不同， 食記僅供參考。 我不吃生食。 吃軟不吃硬。 沒喝酒。 ———————————————————————— 先說結論： 沒吃過高級食材的人， 可以一生來吃一次饗 A Joy， 以後就知道哪些食材在台灣的高級食材單點店 值不值得花錢吃看看。（X) 要是我以前在追求台灣好吃的A5日本和牛時，饗A Joy有開，就不會多花快一萬的冤枉錢了：） 吃一次省好幾次智商稅，值得啦！（？） 為了撫慰我居然年紀輕輕開始禿頭的幼小心靈，決定現場候位饗 A Joy! 反正課空氣都兩單以上在課了，吃饗A Joy不是很划算嗎？：）（金錢觀崩壞） 餓了20多個小時，大概18:00到一樓排隊候位， 約18:10左右劃位。 坐手扶梯上2樓，搭乘到60樓的電梯，再從60樓搭乘到86樓，這時18:15左右。 比想像中還快，兩台電梯都有工作人員做引導及介紹。 https://i.imgur.com/FBUAvbC.jpg https://i.imgur.com/GRTb1eA.jpg https://i.imgur.com/Y1F1GuV.jpg 饗A Joy取餐動線為ㄩ字形， 空的地方電梯出入口的話， 右邊最前面以生食、壽司、冷海鮮日料為主， 左邊最前面是飲料甜點，熟食比較後面。 動線寬敞，除了去廁所有斜坡， 其他都很安全！ 我的位置在右邊前端，廁所位置蠻巧妙。 廁所隨時有工作人員在現場維持整潔， 制服好看。（重點誤） 第一輪 https://i.imgur.com/NXrCxrl.jpg 俄羅斯雪蟹腳： https://i.imgur.com/5FHkXz8.jpg 不錯吃，有點鹹有點鮮但不會抽筋的程度。 活加拿大黃金蟹： https://i.imgur.com/2LcJRyc.jpg 殼的部分，還好…膏膏的，廉價的舌頭 吃不懂的美味叭！ 蟹腳的部分，好吃！沒雪蟹腳鹹， 有點鮮，又大塊。 本來以為這種蟹的腳吃起來應該散散粉粉的， 沒想到不散也不粉！ 可惜把所有鹹食吃完就陣亡了，不然全試過後的第二輪我一定拿w! https://i.imgur.com/oYTu0oP.jpg 炙燒A5和牛紐約客： 油花入口即化，油花好吃， 可惜肉老老粗粗的，突兀。 後面有再拿一次，剛弄好有比較好吃， 但肉也是老老的，口感突兀啦！ 黑豬頸松阪：正常。 烤迷迭香紐西蘭羔羊排： 算是我吃不少間buffet裡面，好吃的羊排了！ 不會硬到很難撕下來又卡牙縫，調味也不錯 ，還有點致癌風險的焦香。 https://i.imgur.com/D3LdHKT.jpg 蔥鹽薄切牛舌： 蔥鹽有點鹹，整體調味應該是饗饗跟旭集能 吃到的味道，不過有比較軟一點，還不錯。 （雖然吃過單點店的厚切牛舌就回不去， 挑剔了QAQ!) 冷螃蟹區有吃螃蟹工具， 工作人員也會隨桌給吃螃蟹用的剪刀 ，總共三件組。 口渴了，味道偏鹹。 果汁部分有這些 雲林古坑柳丁汁：甜，微酸。 https://i.imgur.com/qchTRcR.jpg 古法冬瓜茶調九如檸檬汁： 簡稱冬瓜檸檬（X)，沒喝。 https://i.imgur.com/IRAbmSi.jpg 宜蘭五結西瓜汁： 穩定好喝又清爽。 https://i.imgur.com/zvFavF0.jpg 飲料的部分 https://i.imgur.com/7tcoAbO.jpg 紅烏龍珍珠鮮奶茶： https://i.imgur.com/9eAJDfR.jpg 沒文化的我只能說好喝！ 甜度跟珍珠都恰到好處， 雖然我是喝到最後會剩一堆料的人。 不過，不要珍珠，甜度不變我覺得會更好（？） （老了，比較喜歡喝無料飲料） 小滿鳳梨冰茶： 忘記照相了，可惡！ 比冬瓜檸檬顏色淡不少。 甜度的話， 紅烏龍珍珠鮮奶茶是4/10的話， 鳳梨冰茶只有2.5/10叭！ 甜度都是鳳梨果肉貢獻的，只喝茶不甜。 鳳梨果肉應該有處理過。 也是很清爽。 其他飲料都是沒有糖的，也不幫加， 其他櫃有糖包的樣子，可自行索取加糖。 （過太多天沒記得太多w) 第二輪： https://i.imgur.com/nSMnB04.jpg 燒烤帝王蟹腳： https://i.imgur.com/DEQKsK7.jpg 可以弄出整支蟹腳肉是真的很爽啊！ 第一次吃帝王蟹，感想是… 跟前面吃過的冷螃蟹比，不鹹也不鮮， 蟹肉超紮實超粗， 可能吃個10盤等於吃一碗飯。 怕是拿到不好的，我還再拿一盤，也是一樣 ，然後還有點飽了（怕）！ 就很想有些魚肉比較粗，像是鮭魚、秋刀魚； 有些魚肉比較細膩，像是鱈魚、吳郭魚（？）。 帝王蟹腳就是比較粗的那種。 總之， 吃過饗A Joy， 我就不必在台灣當盤子吃帝王蟹了：）！ https://i.imgur.com/h3LSPvu.jpg https://i.imgur.com/1KF8QiQ.jpg 南非活鮑魚佐鮑肝醬：（應該是吧） 筍子不要老是不錯吃啦！ 鮑魚吃起來就應該不是我會愛上的口感。 普普通通。 但也不錯，以後看到鮑魚不會被騙錢。 橙酒火焰片皮鴨： 除了有點鹹，肉跟皮都超棒的！ 4000多的烤鴨， 果然跟島語的烤鴨就是不一樣：） 應該配個餅皮跟蔥才對呀w! 花果蜜汁叉燒： 不會甜的很突出， 對於認為糖醋系列都是邪教的我來說， 這個蜜汁叉燒好吃。 潮州鹵水拼盤： 拿了牛肉跟鮑魚片（吧），正常。 蝦餃（？）跟瑤柱燒賣: 都偏乾，但還不錯。 已經分不清後面是幾輪了w https://i.imgur.com/HhCLaLC.jpg 加勒比海龍蝦佐蝦醬時蔬： https://i.imgur.com/Ej9KCoo.jpg 時蔬在那裡：）？ 第一次吃龍蝦耶！ 頭那邊我不知道能不能吃， 反正就膏膏苦苦的，很噁心：（！ 至於肉，要完整插不一大塊肉很難， 吃起來有點蝦沒全熟的口感，不喜歡。 龍蝦本身沒什麼味道， 沾蝦醬也還好， 可能吃水煮蝦還比較好吃。 反正跟帝王蟹一樣評價：）！ 牛排： https://i.imgur.com/MdAMuWG.jpg 吃過的buffet裡算好吃的吧！ 比較熟的部分是我要求要拿的， 不是工作人員的鍋喔！ 我個人經驗是，好吃的牛肉， 全熟都能吃出牛肉的美味：） 比較熟的我個人覺得比較好吃：） 所以這牛排品質應該是真的不錯啦！ 然後，不沾醬本身比較淡，有點無聊。 沾了剝皮辣椒醬會差很多，增進食慾， 少數沾醬會變得好吃的菜色。 從這邊開始我已經飽到硬吃， 吃到味覺有點喪失了！ https://i.imgur.com/b6PlLwU.jpg 北海道干貝佐雞尾酒醬： 更大顆了，外熟內生， 我個人是覺得生的部分不好吃，很噁心：） 我可能只適合吃旭集等級的鐵板干貝！ 炸蝦： 皮薄蝦又長又大，但是麵皮好鹹喔！ 根島生態草蝦丹雲燒： 味覺喪失，普通，但比龍蝦好吃。 主廚熬醬湖內鰻串： 短暫喚醒味蕾的一道菜， 好吃不過甜， 肉質應該是比旭集的迷你鰻魚飯好。 https://i.imgur.com/VPiLCES.jpg 松露小籠包（黑）： 吃完可以確信，我不喜歡饗賓家的 松露口味菜色了， 從松露茶碗蒸到這個小籠包，真的不喜歡， 厚重又有點油的味道。 然後小籠包的絞肉很粗。 蟹黃小籠包（？白）： 還好，不喜歡裡面很粗的絞肉。 這黑白小籠包可是一出爐就秒殺， 但是吃完就覺得不該浪費胃容量的：）！ 蟹肉絲茶碗蒸（？）： https://i.imgur.com/58xZByd.jpg 好吃！重點是除了蟹肉都不用吞， 喝下去就好， 對飽到天靈蓋的我來說很友善。 上個廁所，拿一些甜點最後喝個水結束這餐。 https://i.imgur.com/6fH4trP.jpg 鳳梨馬卡龍：很甜。 甜心草莓馬卡龍：很甜，沒有草莓的酸， 有點失望。 馬卡龍整體來說比島語好吃， 內餡跟馬卡龍皮是有分明層次的， 就是甜度爆表了。 香草籽布丁佐海鹽焦糖醬： 正常的香草焦糖布丁，就是有點太甜了。 法式草莓奇想奶酪： https://i.imgur.com/CxcZbcD.jpg 該怎麼說呢，我覺得應該是容器的關係吧（？ 雖然好看， 但是這個杯子導致草莓很難跟奶酪一起吃， 會造成草莓微酸不甜不好吃， 但奶酪甜度又足夠， 明明兩者若能輕鬆一起吃會差很多的。 有夠飽的， 雖然可能是飲料撐飽的， （應該有8杯w) 但是不少菜色都是偏乾的偏鹹的， 不配飲料不行啊w! 總之呢，我覺得很值得啦！ 吃一次，讓我放棄當盤子去單點店吃龍蝦、帝王蟹、鮑魚跟日本A5牛排， 省好幾單拿去抽空氣很香啊！（X) 饗A Joy可能比較適合吃生食的人來吃吧！ 熟食除了鰻魚、烤鴨、黃金蟹腳/蟹鉗， 好像沒什麼想推薦的了。 反正我的貧窮熟食嘴吃到旭集等級就夠滿足了！ 甚至沒要吃海鮮的話，吃沾美就夠了，沾美的肉好吃！雖然動線超級差。 對饗A Joy高級食材有幻想的人可以試試，試一次知道口味也是好的。 能吃生食的也可以試試，感覺生食部分評價都還行吧！ 然後旭集就留給我吃吧QAQ(?) 是說旭集蟹腳也吊打帝王蟹啊！ （有鮮，大小適中，好吃） ----- Sent from JPTT on my iPhone -- 「沒有不好吃的食物,只有不合味口的食物」 「沒有糖的飲料我不如喝冰水算了!」 嗜辣-到每家店點餐有98%有辣! 重鹹-有87%吃完都要喝600C.C的水或一杯手搖杯! 討厭薑-看起來有薑的不點!不得已得吃會挑掉! 飲料-奶茶、水果茶、果汁,最多半糖,最少微糖。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.23.82 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1707969429.A.034.html