Re: [食記] 台北 饗 A JOY

「饗 A Joy」加拿大生蠔下架傳鎘超標邊境遭攔 業者：日本生蠔較受歡迎 https://udn.com/news/story/7270/7346890 全台最貴Buffet「101饗 A Joy」7月23日於台北101大樓盛大開幕，一頓要價4千元，主打 龍蝦、生蠔、螃蟹等頂級海鮮和牛吃到飽，瞬間躍上餐飲界龍頭。外傳本周無預警下架加 拿大生蠔，原因是本來要進貨的加拿大生蠔「鎘超標」，近期於邊境查驗不合格而遭退運 。對此業者否認，表示是因日本生蠔較受歡迎，故下架加拿大生蠔。而食藥署表示，即起 針對加拿大生蠔採加強抽批，如再有違規，會提升至逐批查驗。 本周二食藥署公布最新邊境查驗不合格清單，其中由河馬生鮮公司進口的加拿大生蠔，總 計312公斤，檢出重金屬鎘2mg/kg，依據「食品中污染物質及毒素衛生標準」，鎘於貝類 （不含殼）限量為1mg/kg，不符合《食品安全衛生管理法》第17條規定，依規定退運或銷 毀。 針對進口生蠔報驗，食藥署北區管理中心副主任林旭陽表示，今年截至7月31日止，邊境 報驗993批生蠔、合計14萬6752公斤，進口來源48%是日本、41%是法國，只有10批來自加 拿大，另外還有愛爾蘭、美國、英國。993批中抽驗138批，唯1批不合格就是周二的加拿 大生蠔，河馬生鮮公司今年僅報驗這一批生蠔。 林旭陽說，該批河馬公司報驗的加拿大生蠔，是今年第一批不合格，即起針對加拿大生蠔 採「加強抽批」，提升比率至20至50%，如果再有一批違規，則會提升至逐批查驗，後續 必須有5批合格且數量達原本的3倍，才會調降成一般抽批；其餘國家生蠔則維持一般抽批 。 毒物專家、林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，若誤食鎘汙染的食品，有6%會被人體 吸收，半衰期長達20年以上，長期下來恐造成腎臟、骨頭病變，且鎘是世界衛生組織（ WHO）國際癌症研究機構公告一級致癌物，也會增加前列腺癌、肺癌、乳癌、鼻咽癌、胰 臟癌、腎臟癌等，以及心血管疾病風險，臨床上鎘中毒無解毒劑，近年香港、台灣陸續出 現蝦蟹貝殼類遭污染，呼籲政府加強把關，避免食用。 饗賓餐旅事業今下午發布聲明稿，「饗 A Joy」供應之進口生蠔皆有送驗合格證明，確保 供應最安全無虞之料理，其中進口加拿大生蠔更取得食藥署檢驗合格證明，營業現場亦有 標示產地來源供消費者檢視。經營運數日觀察消費者取用喜好，偏愛鮮甜的日本生蠔，基 於提供最高滿意度為原則，決定採用單一品項「日本生蠔」進行供應，此衡量初衷與近期 加拿大生蠔檢驗不合規無任何關聯，特此澄清。 -- 昨天的新聞到現在都沒人貼? 開幕才不到兩週，加拿大生蠔就下架了 有已經吃過的人知道加拿大生蠔和日本生蠔哪種好吃嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.5.115 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1691250709.A.C57.html