Re: [食記] 台北 饗 A JOY

原文恕刪 昨晚也去朝聖了 照片大部分人都分享過了 以下簡單分享一些心得 1.晚餐18:00開始，但建議17:30左右就先去排隊，比較有機會在第一批入場。 2.在86樓一開始的帶位覺得安排得不太好，沒有清楚的排隊動線說明， 17:50左右一群人在86樓櫃台大廳等待 但沒有工作人員說明如何排隊， 只說要在中央等待，所以只能自己隨意的排，雖然不會等待太久， 但希望這部分能改善。 3.裝潢環境音樂的氣氛很好，用餐的空間寬敞動線也流暢，食物品項很多， 只要錯開一開始的煎台排隊人潮，大約半小時後就很順暢。 4.師傅會主動熱情介紹菜色，這點讓人滿舒服的，有認真服務的感覺。 5.晚餐3.5小時相當足夠，慢慢吃飽還有時間欣賞夜景跟餐廳裝潢，晚間8點有燈光秀， 映照在植物造景上面的光影很美，音樂典雅好聽。 以下個人推薦菜色 1.肋眼牛排-有單點牛排館的等級，剝皮辣椒奶油醬非常好吃且具特色。 2.黑鮪魚中腹生魚片-特殊的口感跟油香。 3.黑豬梅花排-軟嫩，醬汁調味恰到好處，整體表現不輸肋眼牛排。 4.剝皮辣椒龍蝦沙拉-有魚子醬、海膽，滋味豐富。 5.現沖A5和牛湯-牛肉片油脂分布均勻，香甜可口。 6.各種特殊口味巧克力-油蔥酥、豆腐乳口味衝擊味蕾，喜歡嚐鮮可嘗試。 7.法朋「初 戀戀」、Double V「蜂蜜愛玉」-極推，精緻且滋味豐富，很有質感的甜點。 8.A5生和牛最中-調味有特色，吃起來不會有生肉感。 9.哈密瓜生火腿搭配起司花-起司花扮演了畫龍點睛的角色。 10.冉冉茶事聯名茶品-玉露紅茶跟珍珠烏龍鮮奶茶都很棒，珍珠有蜂蜜味。 11.興波咖啡聯名美式-不苦不酸，相當香醇，讓我想起義大利的咖啡。 12. Perry's Palate Plan聯名調酒-碧綠之根-令人感動的品項，多重韻味彷彿徜 徉在樹海中細細品味著大自然之美 13.沙拉區的醬料-金沙醬跟花東特殊醬料 （淺綠色，忘記名字，竟然是檳榔口味，但很特殊，值得嘗試） 14.生蠔-搭配醬汁相當新鮮好入口 其他像是龍蝦、帝王蟹、海膽等熱門高級食材我覺得表現有水準但並沒有特別讓人驚豔， 因此主要列出我自己覺得比較特別而驚豔的菜色， 整體來說我覺得饗A joy的確有做出與其他系列餐廳的區隔性 某些菜色品項真的讓人感受到廚師的用心， 而整體環境氣氛也很好，晚上的夜景真的絕美， 價格的確高昂，但以整體感受而言，食物+環境+服務我是覺得值得的。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.120.152.34 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1690519121.A.ADB.html