[食譜] 西餐基礎烹飪食譜影片數篇

今天休假稍微有點空整理一下自己的網站 蒐集了一些基礎高湯、醬汁或是西餐料理技巧的影片 我個人覺得對西餐料理有興趣的版友 是很適合入門(也很可能讓人打退堂鼓就是了) 基礎雞高湯: https://reurl.cc/7MyNxQ 進階褐色雞高湯(雞汁): https://reurl.cc/1GgE5Q 牛高湯: https://reurl.cc/2EbeqX 荷蘭醬: https://reurl.cc/4WyO0X 電動調理棒簡易版荷蘭醬: https://reurl.cc/3eNW2O 法式白醬Bechamel: https://reurl.cc/ed9gNL 西餐技巧-油淋Baste: https://reurl.cc/GKdv3D 西餐技巧-澆淋Glaze: https://reurl.cc/WvEg27 西式烤雞及浸泡鹽水: https://reurl.cc/NyXg7m 雖然是自己的網站但並非廣告性質 本職是爆炸忙餐廳的副主廚 頻道純粹希望推廣西餐料理 尤其是證明使用家用廚房也可以做出不輸餐廳的西餐 (但說真的有些菜色沒有營業用器材真的難QQ) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 70.180.157.85 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1694634082.A.227.html