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[器具] 再問蒸爐
小弟家裡已經有水波爐 (目前用到第三台 sharp ax-xp10t)
主要用來微波、水波燒烤、蒸烤等等...算是家中的烹飪主力
燉湯之類的多半交給飛利浦的智慧萬用鍋 (大同電鍋後來也從廚房消失了)
也有小V鍋(Vermicular)、跟日本扛回來的電子鍋
瓦斯爐也有爐連烤的功能
一直以來對於蒸(烤)爐非常好奇，到底為什麼miele、bosch的蒸爐可以賣到10萬以上
不確定如果再增加一台蒸烤爐對料理有哪些幫助? (尤其在已經有水波爐的情況)
目前查到的似乎是烹飪時間可以節省不少
(應該跟功率有關：因為像bosch的蒸烤爐是220v 3.3KW，接近電熱水器4kw-6kw了)
相較之下水波爐通常只有1.xkw左右，畢竟多半吃110v的電，接近電流的安全上限)
所以水蒸氣的產生速度理論上會是水波爐的兩倍快 (廚房有預留幾組220v的電源)
包括加熱速度跟同時料理多道菜色不會相互干擾味道? (跟蒸氣的原理有關)
不過自己下廚的經驗，通常最耗時間是洗菜、備料這些時間啊~
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