![[問題] 煎豬肉排過硬 該怎麼改善](https://i.imgur.com/lcXUodN.jpg)
※ 本文轉寄自 ptt.cc, 文章原始頁面
[問題] 煎豬肉排過硬 該怎麼改善
剛好有現成的繼光漢堡皮
想來做個肉蛋堡
市場買了豬里肌 薄片 不到一公分
攤販說不需要拍打？！！
然後我直接用點醬油 白胡椒 米酒 五香粉 抓一下
放到煎盤煎了
結果肉排咬起來頗硬
口感不像 市售的肉蛋吐司的美味肉排阿
求解
https://i.imgur.com/lcXUodN.jpg
漢堡皮用蒸的
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.118.41.184 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1688747829.A.BE2.html
![[問題] 請問不沾鍋選擇](https://i.imgur.com/FEtjn3q.jpg)
![[問題] 請問哪裡買的到這玩意](https://i.imgur.com/EvpGCNE.jpg)
![[問題] 滷好的牛腱不知道有沒有問題](https://i.imgur.com/HbDeFOC.jpg)
推
→
推
推
→
→
推
推
推
→
→
→
推
→
→
推
→
推
→
推
推
→
推
→
推
→
推
→
→
→
推
推
推
推
推
→