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[問題] 煮好的涼麵 怎麼放才不會黏成一坨?
因為是煮家人要吃的分量 很大一鍋
煮好後盡量瀝乾 拿去吹電扇 浸冰塊水 等家人回來吃
不到半小時 要吃的時候麵已經全部黏成一坨 拌不開 沒有麵"條"的樣子
用的是那種切仔麵的黃色細麵
請問待機的期間 麵要怎麼處理 才能保有一條條的滑順口感?
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