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[問題] 地瓜蒸很久仍硬?

時間
最新2019-04-30 01:43:00
留言33則留言,24人參與討論
推噓17 ( 17016 )
紅肉地瓜削皮,切小片,大同電鍋1杯水,10分鐘跳起以為好了,咬一口是硬的,再半杯多的水再蒸, 跳起,還是不軟? 是地瓜品種問題?還是真的沒蒸熟? -- Sent from PTTopia -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.28.233 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1556193963.A.37E.html

33 則留言

mirageme, 1F
是細長型的地瓜嗎?

borin, 2F
外鍋的水多一點?10分鐘有點短

ayumiii, 3F
品種有可能,以前家人種過某品種(紅肉)怎麼蒸都不會鬆

ayumiii, 4F
軟。

isud40401, 5F
一杯水應該不止10分鐘吧!跳起來也要再悶個10來分才會

isud40401, 6F

Kreen, 7F
那就再蒸啊~

emmaloa, 8F
先用叉子叉孔

rita5168, 9F
建議地瓜放不銹鋼內鍋中 切不切都會熟

mepe1018, 10F
跳起來要悶一段時間~~~不要馬上掀蓋子

mepe1018, 11F
不過地瓜品種不同 鬆軟程度也有差

garethleo54, 12F
悶久點看看

yuenru, 13F
好的,下一條悶一下。

yuenru, 14F
是一條約半斤大小的。

Liberty0816, 15F
切塊

Liberty0816, 16F
熱水煮

MPLeo, 17F
有發過芽??..

yoyufaye, 18F
地瓜我都蒸2次的一杯水

angelgrace, 19F
我都煮白飯時把地瓜削皮切塊一起進電子鍋 一小時後很

angelgrace, 20F
鬆軟

mapleXD, 21F
我都整條蒸,一次6~8條一起蒸,共蒸2次,一次蒸完悶一下

mapleXD, 22F
再開蓋加外鍋水再蒸第二次,跳起後也是會再悶一下才開蓋

littlesno, 23F
地瓜我會蒸2杯水 再燜30分鐘

yaso, 24F
電鍋跳起來馬上打開是不會熟的,要悶至少10分鐘喔!

sagem29, 25F
外鍋再給他一杯水

snapdragon, 26F
地瓜沒試過 但有些馬鈴薯確實蒸不軟一定要水煮

luna031, 27F
小條的話悶久一點,大條的話我會插根烤肉用的不鏽鋼叉子

luna031, 28F
進中間一起蒸,導熱進去會熟的比較快

fake0617, 29F
我每個禮拜都蒸地瓜,外鍋要兩杯水才會熟透

jijuan, 30F
我試過2~4杯水,外鍋至少要2杯水才會軟,建議用3杯水。

ronale, 31F
標題寫很久 原來是1杯半而且沒有悶……

blueforest, 32F
我家地瓜幾乎都水煮,地瓜濕潤鬆軟,我覺得比蒸的還好

blueforest, 33F
,可以試試

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