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[問題] 請問Costco的石安牧場雞蛋可否生食?

時間
最新2018-06-04 04:43:00
留言54則留言,26人參與討論
推噓17 ( 17037 )
品質據說是比一般的蛋好 價錢蠻高的 如果自己做牛丼等等 要加生蛋去拌的話 請問適合嗎? 日本有生蛋加飯加醬油的單純料理餐廳 超級好吃 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.170.46.41 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1526143511.A.472.html

54 則留言

z1288, 1F
可以試試看天惠農場的 標榜可生食 日本學來天然養法

Inory0216, 2F
基本上可以,雞蛋內部都是無菌的,一般雞蛋不建議生食

Inory0216, 3F
是因為外部未清洗,怕打蛋時污染

loveshih, 4F
這家有上新聞過...

mswinnie, 5F
據說???誰說???

mukey, 6F
樓上說得好 「據說」這種通常是商家不敢掛保證又想推銷下

mukey, 7F
的非正式說法,商家都不保證了,消費者不用太勇敢

leschen, 8F
要是認為腸胃可以就試試吧!我用勤億蛋生食都沒事,好一點

leschen, 9F
的蛋加上要夠新鮮,要是擔心生食不好就做溫泉蛋吧

cheetah0, 10F
舒肥60度以下,56~58度,時間久一點,可以滅菌

milkteagood, 11F
台灣的蛋我都蠻害怕的,之前有幾次買過全聯有品牌的

milkteagood, 12F
土雞蛋做滑蛋丼飯還是拉的要死...

seiyu1989, 13F
台灣的雞蛋我不敢

wolfcry, 14F
台灣蛋我頂多吃半熟

mepe1018, 15F
不敢吃生蛋~也不懂為什麼非得吃

mepe1018, 16F
別跟身體過不去

chdc, 17F
蛋殼有氣孔 無菌只存在生出來前 生出來後看處理&保存方式

bebeq, 18F
不建議生食,雞蛋並非無菌,建議煮熟

pain0, 19F
原來外國的雞蛋比較乾淨啊 筆記筆記

nacy7u, 20F
我農場裡有自產雞蛋,通常我撿回家都不會清洗(第一天產的

nacy7u, 21F
蛋幾乎都很乾淨),因為蛋只要清洗過,毛孔就會打開,容易

nacy7u, 22F
壞,然後直接放冰箱,常溫下久放會散形不新鮮,我煮牛肉丼

nacy7u, 23F
,都是煮好但半熟的蛋液,目前小孩吃過都沒問題,也不會

nacy7u, 24F
拉肚子,我因為有產蛋的關係,都會注意市售蛋新鮮度,不

nacy7u, 25F
管有機蛋與否,打開蛋一定是無味而淡淡的蛋白質味,愈新鮮

nacy7u, 26F
的蛋是用筷子把生蛋黃挾起來也不會破,如果是這麼新鮮才吃

nacy7u, 27F
生食

bluejark, 28F
台灣蛋品質沒很糟啊

bluejark, 29F
洗選蛋為了安全乾淨與運送時間常常過了最佳生食時間

bluejark, 30F
所以標常是外在因素大於雞蛋本身的問題

bluejark, 31F
零售蛋新聞常常報得很可怕不過主要還是看蛋源

bluejark, 32F
如果要兼顧的話就是找有保證與宅配直送

bluejark, 33F
能吃到愈新鮮的生食條件就比較夠

btfy, 34F
沙門氏桿菌不見得是不新鮮的蛋才有。兩回事。

ANGELB, 35F
好複雜 所以石安的蛋還是不建議生食四嗎

Junchoon, 36F
鳥類產卵跟排泄是同一個管道,外表再乾淨的蛋沒有擦洗

Junchoon, 37F
過都不適合放冰箱和生吃,至於生吃會不會出問題沒有人

Junchoon, 38F
敢跟你保證,覺得自己腸胃強健就可以試試看啊

Junchoon, 39F
敢跟你保證,覺得自己腸胃強健就可以試試看啊

junomi1985, 40F
會買來做生蛋拌飯耶~可能我們家腸胃都滿強健的,目前

junomi1985, 41F
沒拉過肚子

ice117, 42F
我吃過兩次,用來沾壽喜燒沒問題

bluejark, 43F
其實很多人的手機與鍵盤都比雞屁股髒

PETER0520, 44F
如有食用上的疑慮,還是別生食,畢竟最終是傷自己身體

winter0723, 45F
我有生食,洗一洗直接打在飯上,沒拉肚子(我腸胃很脆

winter0723, 46F
弱的),不過我也只敢生吃石安的啦

winter0723, 47F
但你要注意日期,超過一週還是別生吃比較好

Proviay, 48F
我認為是可以生吃。但是廠商決不會打包票,石安溫泉蛋

Proviay, 49F
就在包裝上面寫"非供即食,應充分加熱"的免責條文

Proviay, 50F
但是加熱過就不是溫泉蛋了。所以風險自負

yoyufaye, 51F
其實牛丼上的是溫泉蛋 只有蛋黃是生的 蛋白是熟的 個人

yoyufaye, 52F
覺得生蛋白不好吃

schwarzwald, 53F
就我所知,世界各國,包含日本,都沒有生食雞蛋的法

schwarzwald, 54F
定標準。一切靠廠商良心。

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