[器材] Dake可燒水氣動咖啡機

https://i.imgur.com/7iTMzyw.jpg 由於實在是太懶得用手壓，一直想買台氣動咖啡機來代替 Picopresso。 這一年來中國氣動咖啡機真的五花八門，各式各樣的結構百花齊放，搞得我無從下手；原本 已經考慮坦克炮/中出壺二選一，只等免預熱水倉到貨，沒想到谷哥自己又搞了一個中階系 列 Finespresso，而且看起來工作流程最簡潔俐落，又遲疑了幾天。 不得不感嘆大數據的厲害，X寶突然推了一台「可以燒水的氣動咖啡機」給我；看了一下似 乎用戶不多，但評價還不錯。能夠燒水代表能夠物理性免預熱，而且附壓力錶的版本才￥85 0，比谷哥阿卡系列都便宜好幾成，一時衝動就買下去了。 原本雙十一出貨的是舊版，洩壓閥是在連接氣泵的管子上；但我計畫氣彈/氣泵兩用，所以 特別要老闆發本體有洩壓閥的版本給我，多等了幾天。收到後把玩了個把禮拜，算是稍微了 解它的習性了。順著毛摸的話可以得到很棒的成品，但一疏忽也容易手忙腳亂。以我當初設 定「出外時的咖啡機」這點是高分通過，但當成家用主力機可能需要磨合一段流程。 https://i.imgur.com/EW6UO9T.jpg 萃取狀態還行，肯定比一般酒店全自動機好 優點： 1. 自主燒熱水，能單喝義式的朋友出外時可以少帶一個電熱壺，而且萃取溫度可以自己控 制，配合豆子調整。最近天氣轉涼，濾水器的冷水由冷機狀態加熱到95度差不多10分鐘；但 第二杯就快很多，清完粉碗 磨豆 整粉 填壓完也差不多了 2. 本體洩壓閥洩壓速度慢，可以精準降壓萃取，減少後段澀味 3. 老闆貼心的把我兒子畫的全家福雷雕上機，大加分！ https://i.imgur.com/MDyvdNA.jpg 4. 58mm通用粉碗，能和家裡的機器共用配件 缺點： 1. 或許是為了兼顧燒水效率，水艙有點小；不要說 turbo 或是 allonge，比例想拉長一點 都不實際。 https://i.imgur.com/yymIOc3.jpg 粗氣泡就是最後已經沒水的狀態萃出來的尾段，還好味道沒什麼負面影響。這一把是鳳展的 追日，香氣足夠開展，口感也不會太薄，萃得很不錯。水少另一個好處是粉餅絕對是乾的 https://i.imgur.com/7aYDgiz.jpg 2. 注水口很小，14mm 的直徑，倒水要特別小心。原本老闆說倒熱水進去再用機器加熱效 率會更好，但注水口實在太小，不用手沖壺我不敢倒熱水。 3. 暫時沒有手柄版，連續出杯時總覺得沒那麼俐落。(老闆好像很抗拒手柄，被大眾催了很 久才說會考慮出手柄版) 4. 燒水時絕對不行接氣彈/氣泵，快接口如果沒辦法排壓/排水，會一股腦從分水網洩洪 - 超過80度的水真的很燙！ 比起谷哥或是阿卡在玩免預熱的材質或塗層，自己燒水算是走了一條跟旁人不一樣的路；製 作流程可能不算最簡單俐落，但熟悉了之後也還可以，加上價錢妥妥的擺在那邊，老實說沒 什麼好要求的了，應該會陪我好一陣子~ (…話是這麼說… 其實有另一家的氣動剛好彌補Da ke兩個缺點：水艙超過100ml 而且有手柄… 好怕我一不小心又…) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 182.233.65.245 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1701628470.A.5F8.html