[器材] 摩卡壺煮出來不是espresso

不需要找一堆名人還是名店背書 大家都可以上去修改維基百科清楚說明 https://i.imgur.com/4JEsAwF.jpeg 我認為espresso的要件就是近似糖漿質地 還有crema 我本身使用的義式機是elektra microcasa a leva 在沒有改裝下原廠壓力大概也只有6bar 說實在我比較喜歡mypressi做出來的濃縮 https://i.imgur.com/oGLvUFU.jpeg 這次使用的器材就gianni摩卡壺跟mypressi 磨豆機是1zpresso x-pro https://i.imgur.com/8EKHZRX.jpeg x-pro的原廠建議刻度不太準，我摩卡壺用40，mypressi 用30 咖啡豆是kimbo https://i.imgur.com/SQb29ch.jpeg https://i.imgur.com/cIutxmx.jpeg 沖煮方式省略，摩卡壺我有輕填壓 https://i.imgur.com/yWAMQMT.jpeg https://i.imgur.com/PZfpDxa.jpeg 摩卡壺就是咖啡水，上面的泡泡也不是crema https://i.imgur.com/smnbbLF.jpeg https://i.imgur.com/7VkQqMI.jpeg mypressi就是糖漿質地搭配濃厚crema 結論就是都叫咖啡 摩卡壺煮出來的咖啡不是espresso -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.14.25.89 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1667971012.A.C3D.html