[食記] 最難預約的鐵板燒-隱覓鐵板燒

這家餐廳太誇張，最少都要等一個月 線上訂位超容易秒殺 總共十道菜有多樣化台灣食材入菜 來看看隱覓的中壢元化店跟本店有什麼不同吧！ 這次嘗試了兩種不同價位的套餐 日本和牛及菲力牛排一次嘗試 有興趣的人一定要看 超直白圖文網誌版 https://takeabreak0512.pixnet.net/blog/post/222307891 以下為文字摘錄版(推文有部分圖片) 一開始會上烤的焦香的麵包 據師父所說無論是麵包或是松露奶油都是店家自製 麵包外表酥脆內裡則十分柔軟 松露奶油的松露是淡淡的香味兒不會過於刺鼻 不過實在太害怕等等吃不完 所以有留下一個麵包後面食用 現在想想真是太正確的決定了 一開始上的酥炸球建議一口吃掉 裡面為希臘優格加上炙燒胭脂蝦 雖然是酥炸不過上來時本身沒有什麼溫度 是一道冷菜，胭脂蝦的存在感不高 倒是因為滿溢的希臘優格會在口中迸發感覺開胃 這時所有的食材幾乎都是在鐵板邊處理 擺盤也是直接在面前組成 就可以好好觀察一下如何擺盤之後在家也可以試試看 接下來就會上海鮮湯 湯則是從海鱺肉來組成 還會加上茴香做成的香料油 最後還會加上番茄為底的湯 中間還有一些花枝帶來口感的彈性 整個打開之後也會覺得超美的 接下來上桌的就是和牛牛排1580 分量來說的確比較精緻 而且煎完的牛排還會在旁邊靜置 讓肉汁再吸進去肉裡面 還會加上煙燻的味道 熟度可以自己選擇 師傅會建議五分熟但是要熟一點也是可以自己要求 和牛的柔軟度非常好 是能夠吃下去讓人開心的喔~ 無加價的菲力牛排分量會稍微多一點點 但整體的厚度真的不太多 柔軟度是及格的 不過吃起來就會比較普通 燉飯則有黑松露醬搭配的雞排 而且如果食量比較多還可以要求多一點的燉飯 黑松露的醬香味有出來 燉飯則是有點太過柔軟 會覺得有點爛爛的 這時還有柚子冰沙可以來解除膩口的味道 最後的甜點則是巧克力蛋糕 旁邊還會搭配焦糖香蕉片 以及旁邊的貝里詩奶酒慕斯 加上巧克力蛋糕還有白蘭地加香味 會覺得最後畫下一個很好的句點 還會有茶搭配 要下結論了喔! 隱覓整體的份量夠多 也融入很多在地化的食材 其中的表現也有亮點 但老實說有些東西也有為用而用 沒有相得益彰的感覺 是訂完後不會讓人失望的選擇 可以換季或換店來做更多體驗 就CP值來說個人還比較推薦三鐵 也歡迎大家推薦我好吃店家 店家基本資料=> 地址 : 320桃園市中壢區元化路二段47號 電話 : 0979662979 營業時間 : 11:30~13:30，17:30~19:30，19:30~21:30(每天) -- Life of PI吃喝玩樂旅遊生活情報: https://www.facebook.com/LIFE.OF.PI.TAIWAN/ 網誌:http://takeabreak0512.pixnet.net/blog 有好吃, 有好玩的都會跟大家分享喔 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.30.16.202 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1704871555.A.750.html