Re: [新聞] 吃壞蛋染沙門氏菌 專家建議充分加熱

※ 引述《saimeitetsu (SMTS)》之銘言： : 媒體製造業 : 沙門氏菌(Salmonella)是鳥類的腸道正常菌相 : (如人類是大腸桿菌Escherichia coli) : 你就算是用新鮮的蛋也會在蛋殼上面有 : 你會不會吃到中毒是你的食物在處理過程有沒有污染到的關係 : 簡單來說就是烹煮過程衛不衛生污染到 : 蛋過期壞掉很明顯，有眼睛有鼻子的人都看得出來，你不可能會去吃 : 腐敗菌也不是沙門氏菌為主 : 這新聞也未免太跳痛 : *某些沙門氏菌品種，有能力穿透蛋殼到蛋內進行增生，跟蛋的新鮮與否無關，不過這算罕 : 見 : ※ 授權方式: 創用 CC 姓名標示-禁止改作-非商業性 4.0 國際 授權條款授權 : : -- : ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.240.206 (臺灣) : ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HatePolitics/M.1695095383.A.41F.html : 推 pupu20317: 不就是想藉此恐慌一波，有些台灣人很容 101.12.103.100 09/19 11:52 : → pupu20317: 易被帶恐慌風向~ 101.12.103.100 09/19 11:52 : 推 okamifang: 腸道正常菌項但是蛋裡面會有？你的醫 1.165.99.126 09/19 11:54 : → okamifang: 學常識可能要重學 1.165.99.126 09/19 11:54 : 海大 張正明 教授 : 蛋學博士專家 : 我上過他的課 : 他曾經研究發現某種沙門氏菌可以在雞內穿透進蛋內部污染 : 不過這比較少見 : 生物學不是學法律工程 : 沒有絕對不絕對的事 : 而不是在網路當鍵盤嘴砲沒證據潑糞帶風向而已 對發比這篇文章的人醫學常識也要重學 http://www.miobuffer.com.tw/clwm/199809/19.htm 腸炎沙氏門桿菌和鼠傷寒桿菌兩種沙門氏菌被發現都能夠以相近比率穿入蛋內。所以當 考慮到最近幾年腸炎沙氏桿菌引起食物中毒的案例急速增加時，較適切的說法是有可能腸 炎沙氏桿菌有能力在蛋產下前即進入其中。 https://tinyurl.com/2ck33n2r 香港政府網站也要重學醫學常識了 28. 衞 生 署 把 分 離 出 的 沙 門 氏 菌 按 血 清 型 分 類 ， 結 果 顯 示 最 常 見 的 是 腸 炎 沙 門 氏 菌 ( 表 1) 。 這 種 沙 門 氏 菌 有 異 常 能 力 ， 可 以 移 生 於 母 雞 的 卵 巢 組 織 ， 就 算 蛋 殼 完 整 ， 蛋 內 也 會 有 腸 炎 沙 門 氏 菌 6 。 因 此 ， 因 沙 門 氏 菌 引 致 食 物 中 毒 的 各 類 食 物 中 ， 以 蛋 類 及 蛋 類 製 品 ( 包 括 甜 品 ) 佔 最 高 比 率 (36%) 亦 不 足 為 奇 。 果然PTT人才輩出可以打臉政府網站 我們就說PTT的常識厲害吧 誰有比PTT推文的人厲害 這樣常識問題還可以錯 我不知道該說啥了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.46.93 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HatePolitics/M.1695096373.A.D94.html