Re: [新聞] 近千元鰻魚飯「黑黑的」 客憤怒爆料難下嚥

日本其實還真的有烤焦的鰻魚飯會端上桌 只是不是米其林等級 https://i.imgur.com/7o2WBdR.jpeg 照片這家是我年初在八丁堀附近的unatoto 烤鰻魚有點燒焦很正常，但這焦的有點多 不過看在日幣2500的份上還算能接受 同場加映這趟旅程吃的其他鰻魚 Yoshino https://i.imgur.com/S1tqx41.jpeg https://i.imgur.com/oGrCnTk.jpeg 這家是星鰻，味道偏甜 價位大約3000円 秋葉原 unatoto https://i.imgur.com/B0h9osy.jpeg 品質比八丁堀店好很多 而且有餐券機，觀光客可以全程不講話 缺點是很常提早收攤 這碗只有1800円 八丁堀 unatoto https://i.imgur.com/ICRfO9w.jpeg 另一個品項，裡面竟然會吃到魚骨頭 只想罵幹 說真的我寧可吃燒焦也不要吃魚骨頭 價位大概1000円 新橋磯丸水產 https://i.imgur.com/IyKVQT1.jpeg 本來是想來玩玩烤海鮮 結果這家的鰻魚意外的好吃 烤海鮮我覺得不OK 價位大概800円 王子飯店波圖爾吃到飽 https://i.imgur.com/7EEUsI0.jpeg 雖然是吃到飽餐廳，可是鰻魚飯做得並不馬虎 總結來說，吃鰻魚飯不用特別追求名店還是米其林 因為鰻魚飯這種東西稍微訓練一下就算是工讀生也能做出一定的品質 然後我不建議在台灣吃，因為價格都像在詐騙然後肉小小一塊 如果非要在台灣吃的話，我會選中壢的鰻慢來，這家烤得不錯份量也比較大方 不是要給他打廣告，他的價格依然很貴，還是建議等去日本再吃就好 ※ 引述 《AZBTPATONY (AZBTPATONY)》 之銘言： : 　 : 台視新聞網 : 　 : 近千元鰻魚飯「黑黑的」 客憤怒爆料難下嚥 : 　 : 　 : 日本米其林餐盤推薦的鰻魚飯名店，今年1月進軍台灣市場，但是網路上卻出現兩極評價 : ，有民眾拍照PO文說，店裡面特有的白燒鰻魚根本烤焦了，對此店家解釋，白燒鰻魚吃的 : 是碳燒原味，為了要突顯燒烤的酥脆都會出現黑色物質，但強調會為了台灣客人的口味再 : 多做調整。 : 關西風？燒焦風？ 業者強調「碳燒手法不同」 : 兩篇爆料文章在不同時間PO出，一個說蒲燒鰻魚又苦又鹹，另外一篇點白燒鰻魚寫了細節 : ，說當下跟店員問是不是烤焦，吃起來很苦，店員回答「鰻魚黏膜烤過會黑，是正常現象 : 」，氣到他PO文爆料，說這種不穩定的烤功，無法接受，還說一客980元還要加服務費， : 卻出現黑色物質，吃兩口就吃不下去。 : 看到照片的客人說，「正常應該不會那麼焦吧，這照片看起來是很焦，但是我看到旁邊的 : 人吃的都不會啊」。 : 　 : 引起爭議的鰻魚飯名店來自名古屋，屬於關西風味，在日本開了91年，有超過21家分店， : 其中一間還曾經被日本米其林餐盤推薦，同一間店到了台灣出現負評，業者強調會再調整 : 。 : 業者陳育安表示，「這不能算完全燒焦，因為碳烤的方式一定都會有一些地方是稍微有點 : 黑黑的，可是台灣人對這個東西相對的比較敏感」。 : 　 : 碳燒鰻魚有黑色物質　客人：不是我的菜 : 美食專家張瑀庭也說，可能顧客對於白燒不是那麼的了解，造成認知上面的一個差距。 : 　 : 訂位超過2個月才吃到的鰻魚飯，卻吃到滿嘴苦味，民眾後來也接受業者的說法，但還是 : 私下表示，日本在地美食，可能真的不是他的菜。 : 　 : 台北／李若慈、周宗霖　責任編輯／林均 : -------------------------------------------------------------------- : https://news.ttv.com.tw/news/11203190024300N : https://i.imgur.com/K0AfTcp.png : 這整片都黑了吧 : 　 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.190.151 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1679302889.A.686.html