[新聞] 近千元鰻魚飯「黑黑的」 客憤怒爆料難下嚥

台視新聞網 近千元鰻魚飯「黑黑的」 客憤怒爆料難下嚥 日本米其林餐盤推薦的鰻魚飯名店，今年1月進軍台灣市場，但是網路上卻出現兩極評價 ，有民眾拍照PO文說，店裡面特有的白燒鰻魚根本烤焦了，對此店家解釋，白燒鰻魚吃的 是碳燒原味，為了要突顯燒烤的酥脆都會出現黑色物質，但強調會為了台灣客人的口味再 多做調整。 關西風？燒焦風？ 業者強調「碳燒手法不同」 兩篇爆料文章在不同時間PO出，一個說蒲燒鰻魚又苦又鹹，另外一篇點白燒鰻魚寫了細節 ，說當下跟店員問是不是烤焦，吃起來很苦，店員回答「鰻魚黏膜烤過會黑，是正常現象 」，氣到他PO文爆料，說這種不穩定的烤功，無法接受，還說一客980元還要加服務費， 卻出現黑色物質，吃兩口就吃不下去。 看到照片的客人說，「正常應該不會那麼焦吧，這照片看起來是很焦，但是我看到旁邊的 人吃的都不會啊」。 引起爭議的鰻魚飯名店來自名古屋，屬於關西風味，在日本開了91年，有超過21家分店， 其中一間還曾經被日本米其林餐盤推薦，同一間店到了台灣出現負評，業者強調會再調整 。 業者陳育安表示，「這不能算完全燒焦，因為碳烤的方式一定都會有一些地方是稍微有點 黑黑的，可是台灣人對這個東西相對的比較敏感」。 碳燒鰻魚有黑色物質　客人：不是我的菜 美食專家張瑀庭也說，可能顧客對於白燒不是那麼的了解，造成認知上面的一個差距。 訂位超過2個月才吃到的鰻魚飯，卻吃到滿嘴苦味，民眾後來也接受業者的說法，但還是 私下表示，日本在地美食，可能真的不是他的菜。 台北／李若慈、周宗霖　責任編輯／林均 -------------------------------------------------------------------- https://news.ttv.com.tw/news/11203190024300N https://i.imgur.com/K0AfTcp.png 這整片都黑了吧 -- https://i.imgur.com/F7nXXp9.gif -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.56.213.178 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1679285709.A.C4B.html