Re: [討論] 多吃菜比較健康根本世紀大騙局吧？

https://i.imgur.com/O2Jqlo1.jpg 圖片引用自 Wang X, Ouyang Y, Liu J, Zhu M, Zhao G, Bao W et al. Fruit and vegetable consumption and mortality from all causes, cardiovascular disease, and cancer: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective cohort studies BMJ 2014; 349 :g4490 doi:10.1136/bmj.g4490 多吃蔬果者死亡風險會較低，在實證上已很明確。 大家都知道每日５蔬果，但你知道５這個數字是怎麼推論出來的嗎？事實上，不是用推論，而是用歸納的。 這張2014年發表的研究，原始資料來源，來自16個前瞻性觀察研究，總計83萬人。 橫軸是每日攝取蔬果的份數，縱軸是整體死亡之相對風險，0.9代表死亡之相對風險降低10%。 研究將份量做通分，以蔬菜77克及水果80克當做1份。（蔬菜與水果的碳水份量不同，1份蔬菜為5克碳水，1份水果為15克碳水） 如圖，可以看出來，蔬果吃越多，則死亡風險越低，大概在5來到甜蜜點，而這也是每日５蔬果的最大證據來源。 大家會問，研究有說是幾蔬幾果嗎？基本上，若研究無法將蔬果分開者，則內建設定為３蔬２果（這也是來自研究觀察）。 文字解釋引用自王介立醫師臉書 ※ 引述《PrettyOdd ()》之銘言： : 雖然跟這次中毒事件關係不大 : 但突然想到 : 自己從小到大 : 不吃菜 也不吃水果 : 能吃蛋肉就吃蛋肉為主 : 去外面餐廳更不會特別點青菜的料理 : 牛肉麵裡面的菜還會留著不吃 : 前陣子去鼎泰豐點番茄蛋花湯 : 也是只吃豆腐蛋 菜 番茄都不吃 : 從小大家好像就被灌輸一個觀念 : 要多吃菜 肉吃太多對身體不好 : 我小時候也因為這樣常常被長輩唸 : 長輩小時候還會準備一堆水果 : 我不吃就是不吃 : 結果我也長到182== : 重點是我也沒在運動的 : 從小體育課就是坐在旁邊的邊緣人 : 人類的原始祖先 : 能吃肉就不會去吃菜 : 而且自然界的菜 : 特別多有毒的 : 陸地上的動物 : 牛 豬 羊 雞 : 煮熟隨便吃都很安心 : 人類吃主食 麵條稻米 : 也只是這幾千年才被人類當主食 : 然後很多菜也含有草酸 : 吃多了根本腎結石 : 然後現代的水果也是含糖量過高 : 肉有所有菜類的營養素 : 但是菜缺乏很多肉類才有的營養素 : 而且甚至目前看來 : 歐美先進國家的人長得高大 : 就是他們肉類攝取充足 : 反觀一些越南 印尼之類的國家 : 因為吃肉對他們來說比較花錢 : 長得都相對矮小 : 吃素 多吃菜是不是根本世紀大騙局啊 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.198.244 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1711790476.A.C05.html