Re: [詢價] 蔡英文台酒玉山陳高瓷瓶款 行情價

來來來， 高粱哥揭曉謎底。 0.75L玉山高梁酒的風味會與0.3L有異， 答案是，因為這支酒採用的方式是「酒尾串蒸去做的」。 你一定會說，幹，你0.75L製程不同，不應該用新品名嗎？欸..對。 但就是這樣，如果要講又是一個故事， 高層腦袋裝石頭也不是一兩天了。 一般高粱酒製造採用固態發酵，高粱蒸煮後，放麴、粗糠，待發酵後，才會拿來蒸餾，此時 ，使用蒸餾水蒸餾帶出高粱酒精冷卻收集成高粱酒。一次蒸餾、二次蒸餾、第三次就是所謂 的酒尾。 與威士忌用蒸餾水調和不同，高粱酒的酒尾就是一般拿來調和用的酒，因為前兩次蒸餾酒精 度可能有60-70幾度，高粱精華於酒尾全部帶出，最後的酒尾就是拿來調和的最佳原料。 而0.75L的製程則是採用酒尾蒸餾，提高酒醅中香味物質的利用率，進而產生醇香氣味，喝 起來風味自然不同。 其實，現在高梁酒認為金門酒廠的價格著實偏貴，玉山高粱算是價格較平（#貧）民，尤其 因為0.75L採用串蒸又而無法量產，銷量逐年提高進而排擠0.3和0.6L高粱酒，因此，菸酒高 層也有意要把它收掉並與嘉義廠合併。 還好，我過年特價囤了兩箱起來， 給好酒友建議， 58度如果你無法接受辛辣， 請把他冷凍凍飲（他不會結凍）， 我相信犧牲部份香氣但順口度會大幅提升。 蛤？你說你是真男人？ 那就試著純飲細細品嚐高粱香。 --------------------------------------- 順便提倡一下高粱飲用方式： 威士忌40度可以順口慢慢滑入， 但高粱58度慢慢滑入會因口腔加熱關係， 過辛辣不太適合。 喝一口約10-15c.c.（覺得太娘可喝30c.c.) 含約1-2秒，嘴巴緊閉，一口氣吞下， 此時， 會有一股濃烈酒香嗆至鼻頭的高潮感， 面目扭曲一會兒後， 嘴巴微開微吸一口空氣， 感受那尾韻環繞跟杜比音響一樣感覺。 拙見供參。 ※ 引述 《GARY4242 (小香蕉)》 之銘言： : 標題: Re: [詢價] 蔡英文台酒玉山陳高瓷瓶款 行情價 : 時間: Tue Jan 28 01:55:47 2020 : 　 : 來來來， : 身為專業高粱哥跟你講。 : 　 : 先說結論， : 丟給酒商價格也不會多好， : 因為，瓷瓶本身問題就多。 : 　 : 我從幾個方面來講， : 1.瓷瓶本身就會有酒損問題， : 很多人認為是滲漏， : 其實是瓷瓶本身就有毛細孔， : 因此，玻璃瓶交易才比較有價值， : 比較看的到內容量。 : 　 : 2.高粱酒的年份大部份都是在甕中計算， : 裝瓶後的年份， : 基本上對於口感可能差異不大， : 如果瓷瓶有些許空氣可能會好點， : 而這支酒的賣點大概就是蔡英文上任， : 但今年又會推2020， : 所以，也不算特別稀有。 : 　 : 3.相對台酒，目前市場主流還是金酒廠， : 無疑，金門的酒味道真的乾淨些， : 台酒要喝CP高的， : 建議你買0.75L玉山高粱($360左右那隻），一定要0.75喔。 : 0.75那罐是幾乎賠錢賣（加上人力行銷費用的話），味道不輸金門。 : 　 : 有興趣你買0.3L和0.75L比較， : 相信不會喝的也會馬上發現不同。 : 至於味道為何有如此大差異， : 有興趣我再開一篇來說明典故好了。 : 　 : 拙見供參。 : 　 : ※ 引述 《sanshin (三振)》 之銘言： : : 標題: [詢價] 蔡英文台酒玉山陳高瓷瓶款 行情價 : : 時間: Tue Jan 28 00:34:31 2020 : : 　 : : 之前有跟風購買 : : 蔡英文與台灣菸酒公司合作的台酒玉山陳高瓷瓶 : : 有點好奇這款目前行情價多少呢? : : 當時號稱聶永真設計 : : 而且看起很漂亮 : : 就多買了兩隻 : : 但自己不喝陳高 : : 請問一般酒商會收嗎? : : 畢竟酒商收得好像都是金門高粱就職紀念酒 : : 這種有價值嗎? : : 謝謝 : : 　 : : -- : : 喲嘻總政菸央同轟雄a呂哈 : : 洽哉奔暫灣查 : : 　 : : -- : : ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.238.62.35 (臺灣) : : ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1580142877.A.F7A.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.231.166 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1580220411.A.A09.html