[新聞] 台南老牌東成醬油檢驗結果出爐 2產品符合標示規定

台南老牌東成醬油檢驗結果出爐 2產品符合標示規定 https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2024/03/28/4623068_1_1.jpg 南市衛生局19日曾派員到東成醬油帶回「天釀蔭油」、「壺 底白曝油」2項產品檢驗總氮量，今日公布檢驗結果符合該 包裝醬油製程標示規定。（南市衛生局提供） 2024/03/28 20:21 〔記者洪瑞琴／台南報導〕台南老牌「東成醬油」日前遭爆 料，向其他大廠購買基底醬油，調味後貼標販售。經台南市 衛生局抽驗「天釀蔭油」、「壺底白曝油」兩產品，檢驗總 氮量，今（28）日公布檢驗結果，均為每1百毫升1.15公克 ，符合「包裝醬油製程標示」規定。 衛生局表示，依據包裝醬油製程標示的規定，醬油製程若標 示為「釀造」，應以含植物性蛋白質原料經製麴發酵製成， 且總氮量應達每1百毫升0.8公克以上，呼籲醬油製造業者應 加強自主管理，確保產品製程與標示相符，以確保消費者權 益及食品安全。 據了解，東成醬油日前被某週刊報導，向其他大廠購買基底 醬油，經調味再製後貼標販售。業者坦承因產能不足，採用 其他廠醬油醬汁做風味調整，並發出開放退換貨聲明。 南市衛生局則於19日派員到東成醬油稽查，清查業者有15項 產品使用其他大廠購買的基底醬油製作，其中有7款產品標 示為「釀造」，當場帶回「天釀蔭油」、「壺底白曝油」2 項庫存產品檢驗。今日公布2項產品總氮量，檢驗值皆為 1.15g/100ml（公克/毫升），符合該包裝醬油製程標示規定 。 自由時報 https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/4623068 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.71.174 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1711663278.A.44D.html