[食遊] 南區/台中肉員 評價兩極還是天天很多人

====================================================== ◎地址：臺中市南區復興路三段529號 ◎電話：04-22207138 ◎營業時間：10:30Am-07:30Pm ====================================================== ●圖文版→https://orange-dog.com/taizhongbawan/ 台中肉員 是台中相當評價兩極的肉員在地老店， GOOGLE評價更是誇張的多達8000則還有4.2高分， 店內只賣肉圓、冬粉湯、魚丸湯3種就能飄香90年還傳承三代，不管你喜歡或不喜歡 台中肉員就在南區復興路上，這邊離台中火車站不遠，全台中也僅此一家，但一般都叫肉 圓，為什麼這家是取肉「員」呢？ 【台中肉員│菜單MENU介紹】 就真的只賣肉圓、冬粉湯、魚丸湯3種賣了90年。菜單就這麼簡單。 【台中肉員│招牌肉圓45元】 裹在黑白醬中的肉圓還加香菜少許(不知道能不能多加點？) ，我記得好像還有蒜蓉的香氣，外皮是在來米與樹薯粉調製蒸煮後，再下油鍋去低溫炸過 ，正常來說吃起來應該是Q彈軟滑的，不過我記得有時也吃過偏硬Q的口感。肉餡是用豬後 腿肉， 加上五香、胡椒味、油蔥提味還不錯，就沒像其他家還有加筍丁，優點是肉餡不會太少， 很怕那種肉圓挖開裡面只有一小球肉餡還很乾硬的。 有趣的是台中肉員的辣椒醬是米白色的，看起來沒有殺傷力，但加下去其實有辣感，口味 會更好吃。 【台中肉員│冬粉湯35元/魚丸湯35元】 我蠻喜歡冬粉湯的，湯頭清甜爽口，有加了少許赤肉條，搭配肉圓這樣一組吃剛剛好。另一 碗魚丸湯其實也可以，魚丸有三顆挺好吃，湯頭也清爽甘甜。 即便台中肉員網路評價兩極，但90年資歷還是累積不少喜愛的老客人，看每天的好生意就 知道。不過在好吃與否之外，遭受批評還有一點就是「技術性開發票」的問題，雖然台中 肉員也有開發票，但發票小櫃台是設立在隔壁店面騎樓「要自己索取」，我每次在現場看 都大概5個人只有1到2個會記得過去拿，雖然名義上都有開發票，但還是有點耍小聰明是 被不少網友詬病的問題。撇除這點以外，台中肉員不見得是我心目中最愛的台中肉圓(我 比較愛南興肉圓)，但偶爾吃吃還是可以的。 [延伸閱讀] 台中/南興肉圓 https://orange-dog.com/smeatball/ 台中/富貴亭飲食店當歸鴨麵線 https://orange-dog.com/rich125/ 台中/鳳記鵝肉老店 https://orange-dog.com/fong47/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.110.136 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1695536369.A.A8E.html