[閒聊] 蛋白粉替代方案：麵包蟲粉

https://i.imgur.com/YbBNssV.jpg （乾燥的麵包蟲粉） 已有研究證明麵包蟲的利用率與乳清蛋白、酪蛋白相同 而且麵包蟲含有9種人體無法合成的必需胺基酸(BCAAs）、鐵、鈣、維生素B2、B12、 歐盟也在兩年前就通過安全評估，麵包蟲可用於食品添加替代其它動物性蛋白質 目前已經有零售的產品了 https://i.imgur.com/VtteA6s.jpg 500g人類食用標準的麵包蟲粉約35歐元，以歐美的物價來說似乎沒有特別貴 營養價值標示看了一下 100g有54g的蛋白質 29g的脂肪，其中有22g為不飽和脂肪 5g的碳水化合物 0g的糖 5g的纖維 所以不僅是優質的蛋白質來源 也是優質的脂肪來源 有點想試試看呢… -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.167.50 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1712673157.A.DDA.html