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Re: [問題] 水煮雞肉到底怎麼煮

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最新2019-03-17 16:48:00
留言63則留言,44人參與討論
推噓41 ( 43218 )
這個我略懂 前陣子為了拼極限 吃了好一陣子的超營養餐 幾乎都是原味雞胸肉 菜類 身為一個廚師我必須說 要符合大眾的”好吃” 不是得添加調味 就是要用油料理 才有辦法讓雞胸肉可口 若你要吃到一塊超營養雞胸 教你個私人做法 這是我當時的早餐 一塊雞胸肉切片用烤箱烤熟放涼 豆漿300cc 一匙高蛋白粉 一根香蕉 一把堅果 然後全部放進果汁機打 沒錯 就是放進果汁機 出來之後會是濃稠度像優酪乳的鬼東西 這時再準備一杯水 鼻子捏著 把面前的泥沼一飲而盡 再快用水潤潤喉 一頓超營養健身餐 30秒就攝取完畢 輕鬆 簡單 無負擔 蛤 你說還要好吃? 那就去吃牛排啊 口袋不夠深也還有吃麥當勞啊 人生苦短 不要同時追求魚與熊掌 大概這樣是 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.195.210 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1552623412.A.8A7.html

63 則留言

halulu, 1F
噁.../__\

cockman, 2F
太苦行僧了,也沒必要這樣辣
對我而言比慢慢嚼吃完一塊雞胸肉快速多了 長痛不如短痛 而且我的乳清是草莓口味粉紅 色的 打出來的化合物很像少女的便便 可以增想吃的慾望 嘔嘔嘔

peterchou, 3F
後面四個打一起會好喝很多吧 雞胸肉買新鮮的也不會難吃

peterchou, 4F
到哪裡去啊
不難吃跟好吃絕對是差很多的 身為一個餐廳老闆 聽到這東西不難吃 等於是宣告這東西 的失敗 。的確水煮雞胸肉不難吃 但要說它好吃?麥脆雞跟水煮雞胸肉高下立判

bookticket, 5F
額 有試過舒肥的方式調理嗎
舒肥被捧得好高 它就是讓肉軟嫩 也因為低溫烹調 號稱比較不破壞營養 但我不覺得他會 讓肉變好吃 反而因為舒肥而少掉肉香味(雖然雞胸肉幾乎沒這種東西)

JJBOY, 6F
雞胸肉難吃就是因為沒有油脂阿 我覺得配自製花生醬應該就能

JJBOY, 7F
吃了 就是缺少油而已
是的 正是這樣 所以變得是雞胸肉+什麼會好吃 雞胸肉本身要很好吃 得加上很多東西 那 不如就健康到底hardcore 一點 是吧!!

mowkow0611, 8F
我能懂這種心情 有時候吃的真的很噁心

mowkow0611, 9F
不如用灌的 反正都噁心 速戰速決
沒錯 我們喢血為盟吧

DaVinci, 10F
聽起來這東西和ㄆㄨㄣ的相似度挺高的
這可是無油無調味的噴啊

theycatherin, 11F
可是我吃雞胸肉吃得好開心耶,是因為太好養惹嗎QAQ
大家口味不一樣啦 能把雞胸肉當美食絕對是好事

v2266514, 12F
你的身材練回來了嗎?
比我想像中快欸 但我最近發現一個問題 我有超級嚴重的X型腿 超級嚴重的那種 所以我 深蹲膝蓋一定會內夾 然後痛爆 一百以內還好 超過100那痛感完全無法忽視 目前考慮先 不蹲做復建或是就別加重量繼續練

bxxl, 13F
hardcore應該要吃原味乳清吧
原味小case 以前我喝過牛肉口味 噁到不行 現在則是myprotein 的仲夏蘋果 有興趣的可 以來找我試喝 口味大概是小時候的青蘋果牙膏泡成一杯 99%像

ghostforever, 14F
煮得鮮嫩的水煮雞胸對我來說屌打麥脆雞
所以我說個人口味不同 若大眾是像你一樣 那麥當勞就會賣水煮雞胸肉而不是賣麥脆雞

bxxl, 15F
我覺得把乳清調味的部分,移給雞胸調味,應該比較合理
其實已經放棄調味了 會加乳清粉主要是蛋白質的部分

chigo520, 16F
嫌雞胸肉難吃可以改雞腿肉 這兩個天差地遠
是沒錯 但營養價值跟價格也差了一點 一天一點365天就有365點了 正所謂愛哭愛跟路 嫌貨才是買貨人 我還是繼續口嫌體正直的喝下雞胸肉吧

jimhall, 17F
舒肥法
舒肥真的沒有那麼神 它可以讓肉變得很軟 但很軟的雞胸肉還是雞胸肉

aspwell520, 18F
看原料怎麼覺得滿好喝的XD
其實也不會很難喝 只是有雞肉味的液體感覺怪怪的 而且很稠

FERRE, 19F
其實打成汁沒有那麼難喝 只是渣渣口感而已
是的!

remenberegg, 20F
雞胸雞腿營養價值差不多吧?錢可能有差
蛋白質大概差10% 熱量50% 價格30%

paul34, 21F
美澳是雞胸肉比雞腿貴 匪夷所思
飲食差異的關係 就我所知歐洲雞腿永遠是最後選項 在雞翅之後

wawa1109, 22F
因為尼... 我去開個門
我們懷孕他

silencedance, 23F
如果這就是巨巨的代價...那我還是當肥宅好了XDDD

AizenSousuke, 24F
你果汁機打完會加水搖一搖再喝一杯嗎 之前看朋友打

AizenSousuke, 25F
完把泥倒出來喝掉 果汁機就拿去洗了 裡面還沾一堆

AizenSousuke, 26F
營養液超浪費的==
身為廚師 隨身攜帶刮刀可是很正常的

ashlyash, 27F
推原po回覆都滿幽默xD

york1987, 28F
這方法感覺不錯,等到老了需要被灌食時也不會感到難受

york1987, 29F
"我可是喝了50年的流質食物呢!"
灌食的流質食物一定比較好吃

paigigi021, 30F
把食物放進果汁機打成汁 恐會讓營養大量流失!!
認真是想請問這理論何來?難道果汁機有破壞營養的功能?還是食物被破壞形體之後營養 會大量流失?所以雞胸肉我們應該整塊吞下去不該咀嚼!?

leo820603, 31F
我也是打汁派

e90438, 32F
你是抄金鐘國的吧
我不知道他也這樣弄

leo820603, 33F
魚肉也可以打 加蘑菇跟蔬菜 地瓜 好喝

leo820603, 34F
只是還是要咀嚼 不然牙齒會鬆喔
魚肉好吃嗎

silencedance, 35F
打成汁會流失營養 就跟蔬果打汁會把纖維素打斷一樣

silencedance, 36F
所以喝蔬果汁會便秘喔~因為沒有纖維素了(?
這個我有疑問 纖維打爛沒效果我信 但蛋白質等等的營養會因為打爛而失去嗎?

WBS0615, 37F
打成汁整杯喝要流失去哪XD,除非有營養素會被熱破壞或是跟

WBS0615, 38F
其他成分起變化

bxxl, 39F
蔬果汁是因為你沒喝渣吧,連渣一起喝下去應該不會損失纖維