[食記] 楠梓｜北平楊寶寶蒸餃旗艦店

餐廳名稱：北平楊寶寶蒸餃旗艦店 地 址：811高雄市楠梓區朝新路20號 電 話：07-3543399 營業時間：11:00～14:00；17:00～21:00 價位範圍：約30元～240元 鄰近捷運：捷運都會公園站 —— 完整圖文版：https://after-sleep.com/yangbaobao/ —— https://imgur.com/c7tJe5p.jpg 如果說到楠梓的推薦美食，應該不少人第一個會想到的就是「北平楊寶寶蒸餃」了吧！記 得好幾年以前來訪位於楠梓區朝明路的總店時，只覺得人潮真的超級驚人，雖然印象中當 時吃完並沒有特別驚艷，但過了這麼多年後人氣不只不減，現在還多了旗艦店與德惠店兩 家分店，更在2023年再次登上了米其林必比登的推薦指南，剛好這天有機會再次來訪，就 來回味一下久違的滋味吧 https://imgur.com/7hSZrbH.jpg 老樣子先提供菜單給各位參考，餐點除了招牌的蒸餃、捲餅或餡餅之外，還有一些熱炒以 及酸菜白肉鍋等選項。嫌麻煩的話也可以參考看看他們推出的套餐，但看起來份量有點太 多了，我們兩個人而已就決定單點想吃的東西即可 https://imgur.com/PYevKVt.jpg 我們這次是因為要到新開沒多久的「PON-E家居 楠梓店」逛逛沙發，剛好順路就經過了楊 寶寶蒸餃的旗艦店，雖然距離以前去過的朝明店其實也不遠，但理論上應該口味都一樣吧 ，看起來旗艦店人潮少了一些，就決定來吃吃看了 https://imgur.com/TWYqf1U.jpg 記得之前到朝明店時走遠一點有一個蠻大的附設停車場，旗艦店雖然在店面旁也有附設停 車場，但只有大概6、7個車位而已，停滿時也只能自己繞去附近的路邊停車格找找有沒有 地方可以停了 https://imgur.com/lmpHUn6.jpg 第一次進到旗艦店，只覺得有一點「虛花」的感覺，總覺得有點不像餐廳而像是來到某人 家的豪宅中一樣XD不過整體來說至少是乾淨明亮的用餐環境，服務人員也很快地就幫我們 安排入座了 https://imgur.com/eVqSDIK.jpg 點完餐後可以先自己來取用醬料，如果有點蒸餃的話推薦就用薑絲、醬油與一點辣油當作 沾醬增添一些風味 https://imgur.com/19BlOqN.jpg 等餐的同時可以來看一下有沒有想吃的小菜或飲料，小菜的部分是每盤40元，看起來色澤 都很不錯，特別是油亮的四季豆感覺就很脆口 https://imgur.com/df3ofOV.jpg 後來我們拿了兩盤小菜先來開胃一下，四季豆吃起來果然有脆脆地口感，再加上一些鹹香 的肉末與微辣的味道，真的還蠻好吃的；豬頭皮的部分則有淡淡的煙燻味，吃起來脆爽開 胃 https://imgur.com/L8xT8lm.jpg 招牌的蒸餃不點上一籠真的說不過去，他們家的蒸餃看起來感覺個頭是比較小的，不過一 口咬下後湯汁也不算少，只是味道稍微偏淡一些，真的需要沾醬來稍微提一點味會更好吃 https://imgur.com/9DzZoDf.jpg 來訪的這天莫名地想喝一點熱湯去一些油膩感，所以就點了一碗清燉雞肉湯來喝喝看。湯 頭喝起來清甜解膩，雞肉塊也一點都不柴，還蠻好喝的說 https://imgur.com/XGMc0vb.jpg 我們點餐時一直猶豫到底要點我想吃的老皮嫩肉還是先生想吃的京醬肉絲，後來看了一下 別人點的照片後，決定還是點老皮嫩肉避免吃得太飽XD 老皮嫩肉其實就是炸豆腐，不過他們家的豆腐外皮一點都不老也不會過硬，薄薄的麵衣咬 下去後就是滾燙又滑嫩的豆腐，再搭配外面的醬汁與柴魚片，吃起來富有層次又好吃，不 過吃多了會有一點點膩口，可能要多人一點分食比較理想 https://imgur.com/vmL7Hqh.jpg 想說蒸餃已經點了牛肉餡的，捲餅就改點豬肉來吃吃看吧！光看捲餅的外觀就覺得份量十 足，一個人吃完一份的話大概也就飽了。入口後可以感受到餅皮與內裡蔬菜的脆口感，整 體味道是很不錯的，如果覺得乾的話也可以沾一些醬料吃吃看 兩個人點了這些菜真的是吃蠻飽的，後來捲餅沒吃完也只能打包回家了。雖然楊寶寶的名 氣很大也在必比登推薦之列，不過我們自己吃完後覺得口味應該算是普普通通而已，但如 果有人問我們楠梓有什麼推薦的店，可能還是會順口就說出楊寶寶吧XD -- https://after-sleep.com/ 睡飽就出發旅行吧！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.218.69.179 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1701616753.A.A0B.html