[食記] 高雄全區肉燥飯店家懶人包

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SqaKG5F ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 高雄全區肉燥飯店家懶人包 時間: Wed May 8 10:55:01 2019 上回寫完燒肉和爌肉飯的懶人包後，也順便把肉燥飯一併補齊， 畢竟高雄地區賣肉燥飯的店家同樣為數不少，有各自的擁護者和風味， 所以品嚐到的口味就因人而異。然後其中有不少店家雖然招牌不是寫著肉燥飯， 但我也把它列入進來，主要有兩個原因，一個是肉燥飯比招牌飯類美味， 另一個則是肉燥飯為僅有的主食之一。最後若與您口味不同之處請包涵見諒， 本文寫作僅供參考，自己用舌頭和味蕾去嚐鮮才是正解。 ---------------------------------------------------------------------------- 1.高雄橋頭區 咖哩鮪魚羹(阿婆羹) 食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44167993 地點:高雄市橋頭區橋南路76號 電話:07-6127741 營業時間:09:00~18:00 店家特色:飯上的肉燥份量給不少，吃起來有顯明的鹹甜味道， 可惜少了點黏牙的稠度，但還是碗普通水準之上的肉燥飯。 2.高雄橋頭區 橋仔頭黃家肉燥飯 食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/43128358 地址:高雄市橋頭區橋南路106號 電話:07-6123253 營業時間:09:10~17:00(公休日不定) 店家特色:名氣頗盛的一間店家，肉燥飯肥肉大塊，入口即化， 吃起來油而不膩，鹹香適中，蠻好吃的。 3.高雄三民區 石班肉燥飯 食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44985108 地址:高雄市三民區建興路150號 電話:07-3843711 營業時間:06:00~14:00 店家特色:肉燥肥瘦各半，呈現狀態和錦田肉燥飯很相像，肥肉不油膩，甜度偏高， 可惜醬汁鹹香味不突出，另外滷肉飯雖然也不錯，但缺點兩者都相同。 4.高雄三民區 全津海產切仔擔 食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44616040 地址:高雄市三民區十全二路69號 電話:07-3222822 營業時間:10:00~01:00 店家特色:切料很多，肉燥飯是主食之一，吃的到肥肉膠質，可惜味道單調。 5.高雄三民區 京典鮮魚湯(熱河店) 食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44257453 地址:高雄市三民區熱河二街40號 電話:07-3231690 營業時間:24H 店家特色:品項多樣化，而肉燥飯味道集中在肥肉上面， 但鹹甜香味不明顯，還好有酸菜支援。 6.高雄三民區 中都雞肉飯(中都總店) 食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/43915900 地址:高雄市三民區中和街153-2號 電話:07-3132075 營業時間:11:00~19:00(每周三公休) 店家特色:肉燥飯比招牌雞肉飯好吃，肉燥的鹹甜香都有到位， 就算單吃肥肉燥也能感受出醬油的甘甜，還不錯吃。 7.高雄三民區 台北城豬腳專賣店 食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/43721452 地址:高雄市三民區熱河二街56號 電話:07-3220818 營業時間:11:00~20:30(每周一公休) 店家特色:豬腳好吃，然後肉燥飯肥肉有膠質感，但鹹香味道不夠突出， 變得要搭配豬腳才較為美味。 8.高雄三民區 張記排骨酥(喜峰夜市內) 食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/42862157 地址:高雄市三民區哈爾濱街99號(哈爾濱路和喜峰街交叉口) 電話:07-3126310 營業時間:16:00~23:00 店家特色:肉燥給很多，可惜只有鹹度，口味太過單調， 還是米糕好吃，因為多了肉鬆的支援。 9.高雄三民區 老牌陳肉燥飯過魚湯 食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/42798089 地址:高雄市三民區嫩江街76號 電話:07-3213576 營業時間:16:00~02:00(每月農曆16日公休) 店家特色:能吃到一些特殊的魚內臟品項，然後肉燥肥瘦均勻，同樣犯了不少間 肉燥飯店家的詬病，就是口味太過單一，只有鹹度的呈現。 10.高雄三民區 狀元魚鮮魚湯專賣店 食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/42201409 地址:高雄市三民區九如一路851號 電話:07-3894986 營業時間:11:00~14:00/17:00~21:00(每周二公休) 店家特色:肉燥飯表現很出色，既鹹香又帶點黏稠感，風味十足， 和店家另外一道主食蝦米飯可以並駕齊驅。 11.高雄三民區 十全肉燥飯 食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/42006415 地址:高雄市三民區熱河一街45~47號(富田小館旁) 營業時間:05:00~20:00 店家特色:我從店家還未搬遷前就開始吃了，有半熟荷包蛋可以點， 且雖然肉燥飯肥肉居多，甜度偏高但不膩口。 12.高雄鼓山區 永祥林肉燥飯 食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44245786 地址:高雄市鼓山區鼓山三路42-17號(永祥市場入口，唯統麵包巷子裡） 營業時間:07:00~14:00(賣完為止) 店家特色:肉燥飯放的配菜是少見的豆棗，而肉燥以瘦肉為主， 鹹度尚可，少了點香氣，但價格便宜。 13.高雄苓雅區 阿娟土魠魚羹．蝦仁羹 食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44904355 地址:高雄市苓雅區憲政路42-2號 電話:0910010829 營業時間:11:00~14:00/16:30~22:00(每周日公休) 店家特色:肉燥飯味道偏甜，肥肉較多，還帶點油蔥味，但稍嫌膩口， 幸好有解膩的醃漬小黃瓜救援，另外店家蝦仁羹挺好吃的。 14.高雄苓雅區 南明肉燥飯 食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/43615213 地址:高雄市苓雅區自強三路與苓雅二路交叉口(南豐滷肉飯對面，全家便利商店前) 電話:0916858642 營業時間:21:00~08:00 店家特色:肉燥肥瘦參半，配料則給了酸菜，缺點是頗為油膩。 15.高雄苓雅區 米糕厝(河南路總店) 食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/42790196 地址:高雄市苓雅區河南路3號 電話:07-7217999 營業時間:11:00~21:30(每周四公休) 店家特色:有少見的辣味肉燥飯，雖然都以瘦肉為主，但吃起來鹹香辣很夠味， 還不錯，另外店家的豬腳湯也是招牌。 16.高雄苓雅區 和平香菇肉飯虱目魚粥 食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/42554966 地址:高雄市苓雅區和平一路256之1號 電話:07-2228279 店家特色:飯類選擇多但我最鍾意店家肉燥飯，因為油蔥給很多， 且滷汁非常入味，但少了甜度和黏稠感是比較可惜的地方。 17.高雄苓雅區 和美武廟赤肉羹 食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/42544658 地址:高雄市苓雅區武廟路156號 電話:07-7718167/0956787211 營業時間:10:30~21:00(每周日公休) 店家特色:肉燥呈現小丁肥肉狀，鹹香入味不油膩，可是白飯有時煮得稍嫌軟黏。 18.高雄苓雅區 府城虱目魚 食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/42407641 地址:高雄市苓雅區武廟路177號 電話:07-7233358 營業時間:平日06:30~19:30/周六06:30~13:30(每周日公休) 店家特色:因為現任市長的關係聲名大噪，肉燥味道鹹甜相襯，有維持在普通水準。 19.高雄苓雅區 老二腿庫飯 食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/41976541 電話:07-3332779 地址:高雄市苓雅區興中二路118號 營業時間:21:00~06:00 店家特色:一間很有名的宵夜店家，肉燥飯表現比招牌腿庫飯好吃， 肉燥雖然以肥肉為主，但有Q度和油蔥味道，鹹香微甜，很可口。 20.高雄苓雅區 東坡鮮肉飯(四維總店) 食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/41877574 地址:高雄市苓雅區四維二路110之2號 電話:07-7614085 營業時間:08:30~20:00 店家特色:同樣是肉燥飯比其他招牌飯品好吃的店家， 肉燥呈現肥而不膩且鹹香入味，還可以。 21.高雄苓雅區 老店柏弘肉燥 食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/41842513 地址:高雄市苓雅區青年一路167-2號 電話:07-3322516 營業時間:10:00~04:00(每個月農曆初一.十五公休) 店家特色:名氣頗大的肉燥飯專賣店，肉燥給的是肥肉， 有滷出膠質且鹹香夠味，吃起來很順口，好吃。 22.高雄新興區 龍門客棧肉燥飯 食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/42551081 地址:高雄市新興區復興一路50-2號 電話:07-2382888 營業時間:10:30~02:00 店家特色:肥肉部分很多，還加入油蔥爆炒，但雖然肥肉咬起來很軟爛， 卻沒有膠化感出現，怪哉。 23.高雄新興區 正豬血湯 食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/42317545 地址:高雄市新興區大同一路221號 電話:07-2213069 營業時間:08:00~22:00 店家特色:肉燥醬汁頗多，帶有黏稠感，鹹香味道還不錯。 24.高雄新興區 錦田肉燥飯 食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/42054610 地址:高雄市新興區渤海街102號 電話:07-2264877 營業時間:4:30~14:00 店家特色:肉燥甜度較高，帶有肉塊，但淋醬少，吃到後面稍嫌不足。 25.高雄新興區 郭肉燥飯(錦田路老店) 食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/42047317 地址:高雄市新興區錦田路39號 電話:07-2274373 營業時間:04:00~14:00 店家特色:生意很好，口味和十全肉燥飯有點相像， 都是我喜歡的鹹甜相襯滋味，可惜沒有半熟荷包蛋能搭配。 26.高雄新興區 六合路肉燥飯 食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/42024838 地址:高雄市新興區自立二路112號 店家特色:肉燥飯油亮鹹香，該有的膠質和甜味都包含在內， 蠻好吃的，但同樣沒有荷包蛋的配合很殘念。 27.高雄前金區 洪師傅肉燥飯 食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/43320745 地址:高雄市前金區瑞源路161號 電話:07-2864896 營業時間:10:30~19:30(每周日公休) 店家特色:肉燥飯滿是肥肉，但吃起來不油膩， 鹹甜交錯又帶有膠質感，可惜白飯有時過於軟爛。 28.高雄前金區 前金肉燥飯 食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/42667214 地址:高雄市前金區大同二路26號 電話:07-2727263 營業時間:周一~周五07:00~19:00/周六07:00~14:00(周日公休) 店家特色:肉燥飯配料選擇性頗多，有肉絲和魚鬆，本身鹹甜度就很夠味，而肥肉油脂膠 化程度高，是碗表現出色的肉燥飯，尤其再加上店家半熟鴨蛋更是絕配。 29.高雄鹽埕區 虱目魚專賣店(無刺虱目魚肚) 食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44373364 地址:高雄市鹽埕區新興街77號 電話:07-5311077 營業時間:08:00~20:00 店家特色:肉燥雖然放得比較少，但鹹甜香和油脂膠質感全部都有， 小小一碗符合了我心目中肉燥飯的味道，個人非常喜歡。 30.高雄鳳山區 徐家過魚湯 食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44529436 地址:高雄市鳳山區中山路106-1號 營業時間:17:00~24:00 店家特色:肉燥肥肉給得很大塊，口感軟Q香黏，甜度偏高，還不錯吃。 31.高雄鳳山區 林天生肉燥飯 食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/41444308 地址:高雄市鳳山區中華街40號(捷運鳳山站旁) 電話:07-7432287 營業時間:9:30~20:30(公休日不定) 店家特色:當地有名的老店，肉燥飯鹹甜香三者元素都有，好吃，另外店家魚肚表現不俗。 32.高雄前鎮區 阿得肉燥飯 食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/42625367 地址:高雄市前鎮區復興三路439號 電話:07-3316876 營業時間:06:00~21:00 店家特色:肉燥呈現狀態跟十全肉燥以及錦田郭肉燥有點像，同樣是肥肉居多又 偏甜不膩的口味，另外店家大腸頭也不錯。 33.高雄前鎮區 阿真虱目魚粥 食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/42575825 地址:高雄市前鎮區沱江街29號 電話:07-3311563/0956558058(外送時間11點，11點30分，12點30分) 營業時間:06:00~14:30(每周日公休) 店家特色:和一般肉燥飯是不一樣的型態，完全都是瘦肉，鹹度精華全濃縮在肉燥裡， 沒有任何醬汁，吃起來很特別，且店家魚腸新鮮美味。 34.高雄前鎮區 徐排骨酥 食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/42128509 地址:高雄市前鎮區光華二路449號 店家特色:肉燥飯大半都是肥肉，但有給配料肉鬆，吃起來不死鹹，油膩感頗低，還可以。 35.高雄前鎮區 品深海魚湯(光華店) 食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/42042499 地址:高雄市前鎮區光華二路307號 電話:07-2811618/0938389776 營業時間:10:00~20:30(午休時間14:00~16:30) 店家特色:生意好到爆的一間店，肉燥完全以肥肉丁狀態呈現，鹹香夠味不膩口， 可惜甜度讓我不滿意，另外腿庫和豬腳是店家招牌，都好吃。 36.高雄旗津區 不一樣赤肉羹 食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44462584 地址:高雄市旗津區廟前路56號 電話:07-5821993 營業時間:10:00~22:00 店家特色:肉燥飯給了醃漬蘿蔔當配菜，但解膩效果差，而肉燥口味鹹甜都有， 鹹度稍微高點，還能吃到膠質黏稠感。 37.高雄大寮區 無名土豆肉燥飯自製菜尾 食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/41755528 地址:高雄市大寮區鳳林三路跟大寮路交叉口 營業時間:06:00~21:00 店家特色:肉燥多放了土豆進來，但沒有融合在一起的感覺， 各走各的路，而味道鹹香十足，還可以。 未完待續....................... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.169.102 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1557284112.A.14F.html