[食記] 福岡美食・獨有的蒜味鐵板肉・スタミナ

店 名：スタミナ鉄板焼肉 さか田 警固店 地 址：福岡市中央区警固2-15-20 まどかビル 1F 營業時間：週一 週日11:00 – 15:00・17:00 – 22:00 休 日：週四 推薦食物：鐵板肉 最低消費：1人份 官 網：https://www.instagram.com/sakata_kego/ 造訪日期：2024年5月 圖文網誌版： https://peikie.com/sutamina/ 連福岡在地的日本人可能都不知道的福岡美食就是這個鐵板燒， 講到福岡美食多不勝數，但這種鐵板燒的吃法最重要是在他的辣味噌， 雖然鐵板肉的店家在福岡市內有好幾間， 但每間提供的辣味噌的味道都不同，拌著辣味噌吃也是福岡美食特色之一。 快去試試看吧！ 福岡美食・鐵板肉沾著特製辣味噌先購買食券 一進店門就非常有開放感，幾乎是吧檯座位居多， 只有一桌是四張桌子合併的位置，進門後往前到階梯的地方就有食券機器， 請在這裡先買食券哦！鐵板燒肉分為一人份（一人前）、 想吃多一點的人可以再買一張「增加半份」（ハーフ増量） 不過通常鐵板燒肉不附上白飯， 因此從左到右白飯份量是普通200円、大量250円、特多300円， 通常白飯跟味噌湯是一套。 餐廳環境介紹・福岡美食辣味噌鐵板肉 買完食券後，就拿給服務生，然後在店內找位置坐啦！ 各式各樣的位置都挺有趣，椅子也是軟軟那種， 選了離廚房最遠的位置。店內蠻寬敞的，舒服！ 每張餐桌上都有筷子、濕紙巾、辣味噌、牙籤、木棍、 杯子、冰水、乾沙丁魚醋（這會在福岡的人氣兼虎沾麵店看過） 福岡美食滋滋作響的鐵板肉吃法 這就是我選的一人份鐵板肉（880円）與白飯味噌湯（200円）套餐啦！ 通常女生吃這樣會很飽，除非早餐沒吃， 不過鐵板肉裡面有放很多蒜頭，大家要小心味道太重哦！ 不介意的人都沒關係，桌上會有個牌子教大家如何吃鐵板肉。 福岡美食鐵板肉辣味噌的吃法順序： １．15秒以內應該先拍照 ２．先嚐一口原味 ３．沾上秘傳的辣味噌拌著吃 ４．最後沾上一些乾沙丁魚醋吃 裡面有清脆的高麗菜與豬肉，吃過很多間，這間豬肉算很軟嫩， 不會太硬，而且裡面有很多蒜頭粒！（要注意）一口豬肉一口飯，很夠味。 福岡美食辣味噌鐵板肉：用木棍墊高鐵板，讓油往下流 拿著桌上的木棍，墊在鐵板的一側， 這樣鐵板上的油就會往另一方流下， 可以把辣味噌挖一匙放在高處的鐵板，這樣可以慢慢混著辣味噌吃。 這實在超級配飯的，超好吃。 -- Peikie in Fukuoka福岡 https://peikie.com/ 日本九州圈： https://www.facebook.com/kyushuken/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 126.25.132.73 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1715470678.A.8D9.html