[食記] 32天29家拉麵食記(3)

這幾天有點忙，現在補上最後一篇食記。 店 名：らーめん弥七 食べログ　3.76分 百名店 等待時間：店內取號，十二點取號等待九十分鐘 推薦指數：★★★☆☆ [img]https://i.imgur.com/EW18fni.jpg[/img] 心得：用料豐富的雞白湯，湯頭香醇濃郁，拌入 了洋蔥後別有一股清爽感，但是以我在臺灣吃過 許多雞白湯的經驗來說，這家的雞白湯雖然好喝 但不算突出，再加上算滿長的等待時間，有閒的 人再吃就好了。 店 名：とんぴととりの光龍益 食べログ　3.74分 百名店 等待時間：無 推薦指數：★★★★★ [img]https://i.imgur.com/RNgqRZX.jpg[/img] 心得：醬油豚骨湯頭，豚骨湯香醇濃郁，添加的 醬底使得整碗湯頭的香氣、口味提升的一個層次 ，滋味非常豐滿，不膩也不會過鹹，搭配上豚骨 拉麵標配的細麵，讓人不禁一口接著一口，是我 目前心目中第一名的豚骨拉麵，推薦給所有人。 店 名：麺屋 極鶏 食べログ　3.75分 百名店 等待時間：取號制，取號後三十分鐘 推薦指數：★★★★☆ [img]https://i.imgur.com/fVFuDZt.jpg[/img] 心得：這家店應該算有名的，主打的就是濃到像 水泥一樣的湯頭，這碗拉麵其實整體來說比較偏 向沾麵，湯頭也比較偏向肉泥，感覺就是把肉、 骨頭和湯熬成雞肉泥後再加入麵條上桌，這肉泥 出乎意料的不會很鹹，和麵拌一拌後吃起來滿過 癮的。 店 名：無鉄砲 大阪店 食べログ　3.71分 百名店 等待時間：三十分鐘以內 推薦指數：★★☆☆☆ [img]https://i.imgur.com/djRSBGR.jpg[/img] 心得：這家店可以選擇麵條硬度、湯頭濃度、蔥 量，濃度點濃的話就如附圖會加入許多背脂，點 清的話湯頭就滿清澈的，我這次點的是W湯頭， 整體吃起來滿濃的，但是會膩，豬的味道也比較 強烈，真的很喜愛豚骨的人才比較適合吃這家。 店 名：鶏 soba 座銀 本店 食べログ　3.73分 百名店 等待時間：三十分鐘以內 推薦指數：★★★★★ [img]https://i.imgur.com/G1J9rZs.jpg[/img] 心得：相較於らーめん弥七我更喜歡這家的雞白 湯拉麵，湯頭香醇濃郁，搭配上炸過的牛蒡更是 對味，一旁的叉燒也非常好吃，尤其是鴨肉叉燒 ，肉質軟嫩，滋味十足，整體而言是一碗非常棒 的雞白湯拉麵，推薦給所有人。 店 名：らーめん 小僧 食べログ　3.69分 百名店 等待時間：無，第一輪 推薦指數：★★★★☆ [img]https://i.imgur.com/oAusV4B.jpg[/img] 心得：非常濃郁的豚骨拉麵，與無鐵炮那種額外 加入背脂提升濃度不同，湯頭的濃度是透過長時 間的熬煮形成的，既濃郁又美味，桌邊配料還有 醬油和蒜頭，可以適當的調味，整體而言我覺得 非常不錯，吃起來滿像新竹的吉光。 店 名：らーめん飛粋 食べログ　3.79分 百名店 等待時間：三十分鐘以內 推薦指數：★★★☆☆ [img]https://i.imgur.com/BF7SbZi.jpg[/img] 心得：和其他家比起來相較更清爽的的橫濱家系 拉麵，湯頭可以品嘗出豚骨的風味又不會過鹹， 整體來講是不差，有住在附近的可以考慮吃一下 。 店 名：中華そば 西川 食べログ　3.86分 百名店 等待時間：三十分鐘以內 推薦指數：★★★★☆ [img]https://i.imgur.com/NMJJ1fq.jpg[/img] 心得：整體來說滿好吃的煮干拉麵，湯頭濃郁不 膩，苦味也不太明顯，搭配上餛飩和叉燒吃起來 滿過癮的，只是本店比較遠一些，若不在乎距離 的話我還滿推薦這家店。 店 名：Tokyo Style Noodle ほたて日和 食べログ　3.89分 百名店 等待時間：記帳制，八點三十分到，預約到十二 點四十分的位置 推薦指數：★★★★☆ [img]https://i.imgur.com/vD8rs2q.jpg[/img] 心得：近來有名的昆布水沾麵，本店的昆布水沾 麵搭配隨附的配料能變化出相當多的口味，不管 是山葵、香料鹽、松露油還是沾湯配上浸入了昆 布水的麵條都滿合適的，整體而言味道豐富令人 滿意，不管是誰一定都能找到適合自己的吃法， 但我個人覺得嘗鮮過一次就夠了，沒有再回訪的 動力。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.197.74 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1714135640.A.2F2.html