[食記] 32天29家拉麵食記(2)

接續上一篇。上一篇有很多版友關心我的健康， 我出國前抽血檢查肝腎功能還有血糖、膽固醇一 切正常，回來之後飲食清淡、規律運動、正常作 息，謝謝大家關心。希望接下來就不要再討論我 的健康問題，畢竟向大家分享好店家才是我打這 篇文的本意。 店 名：麺屋 翔 本店 食べログ　3.78分 百名店 等待時間：無，第一輪 推薦指數：★★★★★ [img]https://i.imgur.com/7GplQpi.jpg[/img] 心得：整題而言相當優秀的雞清湯拉麵，湯頭清 爽，味道鮮美，叉燒及餛飩等配料相當美味，整 體而言是一碗滋味非常豐滿的拉麵，即使是拉麵 新手也能好好享受，在此推薦給所有人。 店 名：中華そば しば田 食べログ　3.95分 百名店 等待時間：無，第一輪 推薦指數：★★★★☆ [img]https://i.imgur.com/TV3P2gX.jpg[/img] 心得：第二碗讓我驚豔的中華そば，湯頭是最標 準的醬油雞湯，一入口就能感受到雞的香味在嘴 裡蔓延，搭配上醬汁濃郁的醬香讓人口齒留香， 配料的叉燒以及餛飩也不再話下，滋味非常鮮美 ，本店確實是中華そば領域中的翹楚，唯一的缺 點就是有點遠，若是吃不到らぁ麺や 嶋或是中 華そば 高野等店，本店可說是非常值得一訪。 店 名：宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店 食べログ　3.96分 百名店 等待時間：開店前一小時到，等待一百三十分鐘 推薦指數：★★★☆☆ [img]https://i.imgur.com/RGhtpeb.jpg[/img] 心得：主打以蜆熬製的高湯為基底的拉麵，湯頭 可以品嘗到鮮美的海味，但特點也就這樣，說實 話吃起來沒有讓我特別驚豔，感覺就像蛤蜊湯， 我這天是在豪雨中排兩小時十分鐘才進店吃到這 碗麵，感覺不太划算，四月開始改成完全預約制 ，有想品嘗的人要記得上網預約，我個人不算是 非常推薦。 店 名：西永福の煮干箱 食べログ　3.82分 百名店 等待時間：無，第一輪 推薦指數：★★★☆☆ [img]https://i.imgur.com/7FMB3P6.jpg[/img] 心得：中規中矩的煮干拉麵，配料還滿豐富的， 雖然味道不差，但礙於本店離都心有點遠，想吃 煮干的話沒有必要特地來吃這家，都心還有其他 家好吃的煮干。 店 名：らぁ麺や 嶋 食べログ　3.99分 百名店 等待時間：開店前九十分鐘到，預約到十點位置 推薦指數：★★★★★ [img]https://i.imgur.com/v0wBGMX.jpg[/img] 心得：本店可以說是中華そば領域中的名列前茅 的店家，湯頭看起來樸素實則底蘊深厚，醬油與 雞湯互相襯托彼此的鮮美，入口就能感覺到鮮味 在嘴中迸發，口齒留香久久不散，配料中各種風 味的叉燒，則起到畫龍點睛的效用，使這碗麵的 味道多變不單調，直到最後都能令人沉浸於美妙 的滋味中。本店目前九點開始營業，採取記帳制 ，七點開始排隊應該可以趕個上九點的第一輪， 八點到八點半才開始排的話有可能排不到，請斟 酌時間。 店 名：中華そば 児ノ木 食べログ　3.86分 百名店 等待時間：三十分鐘以內 推薦指數：★★★★☆ [img]https://i.imgur.com/6BXqpAQ.jpg[/img] 心得：本店的特點是除了一般的煮干拉麵外，還 有比較少見的燕三条系拉麵，也就是以雞豚混和 煮干湯底，最後再加入滿滿背脂的拉麵，湯頭在 混合的雞豚湯底的情況下，大大減低煮干特有的 苦澀味，也使得滋味更加豐富，是一碗相當美味 的拉麵，相信不喜愛煮干苦味的人也能好好享受 這碗麵。 店 名：麺処 しろくろ 食べログ　3.92分 百名店 等待時間：抽號制，抽號後等待三十分鐘以內 推薦指數：★★★☆☆ [img]https://i.imgur.com/jgVSfh9.jpg[/img] 心得：一樣是主打海鮮熬製湯底的拉麵店，材料 有蛤蜊及貽貝，我這次點的是期間限定以甜蝦為 基底的白味噌湯頭拉麵，加入了白味噌的關係， 湯頭非常的溫和、濃郁，但是我品嘗不太出甜蝦 的風味，整體而言味道不差，但是離都心距離較 遠。 店 名：創作麺工房 鳴龍 食べログ　3.90分 百名店 等待時間：預約制 推薦指數：★★★★☆ [img]https://i.imgur.com/vGtssH7.jpg[/img] 心得：主打擔擔麵、口水雞、紅油抄手等偏中式 料理的拉麵店，不得不說口水雞和紅油抄手等附 餐真的非常好吃，滋味強勁，但是重點的擔擔麵 反而令人有點失望，整體湯頭偏清爽，並沒有表 現出太強烈的辛香料味道，稍顯可惜。 店 名：桜上水 船越 食べログ　3.88分 百名店 等待時間：三十分鐘以內 推薦指數：★★★★★ [img]https://i.imgur.com/1vpLK4v.jpg[/img] 心得：以動物系湯頭為基底，但是風味又不同於 一般的豚骨或雞白湯，看似油膩但是喝起來非常 順口，配上麵條以及餛飩、叉燒等配料，總體來 說是非常令人過癮的一碗麵，不管是白湯或是清 湯的愛好者都能好好享受的一碗麵。 店 名：らーめん いのうえ 食べログ　3.76分 百名店 等待時間：三十分鐘以內 推薦指數：★★☆☆☆ [img]https://i.imgur.com/PhIfI8P.jpg[/img] 心得：中規中矩的煮干拉麵，味道不差，但是沒 有特別突出的地方，再加上離市中心、車站有一 點距離，不是特別推薦這家店。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.211.96 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1713532067.A.ECC.html