[新聞] 屠宰到分裝隔太久?台糖：梅花肉屠宰冷凍後 冬季分切上市為常態

自由 屠宰到分裝隔太久?台糖：梅花肉屠宰冷凍後 冬季分切上市為常態 台中市衛生局長曾梓展無法接受「瘦肉精是烏龍」說法，更拋出豬肉六月屠宰，十二月才 分裝販售，中間有大半年時間。台糖無說明，梅花肉片是冬季火鍋主力商品，一頭豬只有 5公斤左右的梅花肉，通常都是豬肉屠宰大分切、累積一定數量的梅花肉後，才能進行分 切包裝，滿足冬季需求。比較長的備貨期跟處理方式，都是冷凍屠宰場行之有年的常態做 法。 曾梓展質疑「這批豬肉六月屠宰，十二月才分裝販售一事」，台糖說明，冷凍屠宰場於豬 隻屠宰後，先大分切成6大部位肉（里肌肉、後腿肉、梅花肉、五花肉、胛心肉及排骨） 進行凍存。消費市場對6大部位肉的需求不同，例如排骨一年四季都有需求，而梅花肉為 冬季及過年期間火鍋主力商品，因此各大部位肉會視市場需求情形，再安排進行分切包裝 的時點。 台糖再次強調，台糖養豬從未使用瘦肉精，更沒有使用只有實驗室使用的西布特羅禁藥。 台糖的同批次肉品都在包裝上有QR CODE溯源紀錄，這次同一批肉品，來自同一屠宰場、 同一部位肉、同一天分切及包裝，本案同批次梅花肉商品均於同一天分切包裝，也由政府 、民間檢驗，結果「都是沒有驗出西布特羅禁藥」。 台糖指出， 如果是飼料受污染，一批肉品中不會只有特定一包肉受影響；如果是一頭豬 被污染，不會只有梅花肉受影響；如果是冷凍庫污染，也不會只有這包肉受影響，而且是 只有實驗室才使用的西布特羅禁藥污染。台糖將持續配合有關單位，釐清事實真相。 https://reurl.cc/QeD5O2 這樣有沒有回答到台中的問題啊 況且這跟天選肉片有啥關係 問題還是在於目前就這有你台中有驗出 難道不是台中說明嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.197.222 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HatePolitics/M.1708422048.A.CE3.html