[新聞] 40多年老牌饅頭店檢出含甜味劑 台中饅頭店哀嘆「糖價大漲」

1.媒體來源: UDN 2.記者署名: 聯合報／ 記者黃寅／台中即時報導 3.完整新聞標題: 40多年老牌饅頭店檢出含甜味劑 台中饅頭店哀嘆「糖價大漲」 4.完整新聞內文: 台中市食品藥物安全處針對中式炊蒸食品製造業及販賣業專案稽查，查出位在建國路的一 家40多年歷史饅頭店的黑糖饅頭含有甜味劑，已令其下架停止販賣，並依規裁處3萬元。 據饅頭店說，他們不知法令規定不能添加甜味劑，已立即改善。糖價近年大漲，因此聽製 造蜜餞的友人建議使用甜味劑替代，當被通知違反法令規定後，當天做了1百多顆，已售 出70多顆，其餘趕緊下架。 據了解，國際糖價持續大漲，國內號飲料，食品業者紛感受成本壓力。 食安處說，甜味劑是所謂的環己基(代)磺醯胺酸鹽1.34g/kg，依規定不得檢出，因此依違 反食品安全衛生管理法第18條規定，以及同法第47條裁處3萬元。 食安處官員說，甜味劑可用於蜜餞等調味，但不得用於中式炊蒸類產品，若長期食用，易 增加腎功能負擔，建議民眾不宜過量食用。 食安處說，中式炊蒸食品的包子、饅頭及麻糬類深受國人喜愛，但產品含水量高，易受台 灣的高溫多溼氣候影響，若生產過程衛生管控不佳、餡料及成品貯存不當，或使用添加物 不慎，易有食安疑慮。因此自1月起進行整季的稽查，總計稽核12家業者、查核標示32件 ，並抽驗炊蒸食品24件，除這家饅頭店，其餘均未有違規事項。 食安處說，此次專案運用市府的台中食安資料庫，篩選出無稽查紀錄及常有違規的高風險 業者進行稽查與抽驗，稽查重點包括食品良好衛生規範(GHP)準則、食品業者登錄、產品 責任險、來源文件保存、原料合法性等，均符合規定。 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: https://udn.com/news/story/7266/7889636 6.備註 外食早就一堆甜味劑了 鹹酥雞的梅粉、甜不辣、花枝丸、芋泥製品幾乎都有摻 肉體實測 吃完之後嘴巴會有殘味的就是了 真的很討厭 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.251.146.65 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1712805254.A.197.html